mercredi 1 juillet 2009
Courgettes et fleur farcies à la brousse
En attendant Mes courgettes, je déguste celles du marché. Cependant, je me fais le petit plaisir de savourer une fleur mâle matinale éclose dans mon jardin.
J'ai également le plaisir de dégager les pignons de leur coque, venus tout droit du jardin de papy et mamie. Merci à vous pour ce cadeau. Vu la chaleur, je les ai incorporés dans une farce bien fraîche et vaporeuse.
Courgettes et fleur farcies à la brousse
Pour trois personnes, il vous faudra :
- 4 courgettes rondes
- 1 fleur de courgette
- 4 cs de brousse de brebis
- environ 10 pignons
- 1 cc d'herbes de provence
- 1 cs d'huile d'olive
- gomasio
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dimanche 21 juin 2009
Compotée de pêches de vigne
Aujourd'hui, entre autre, c'est l'été. Pour moi, ce qui représente le plus l'été, ce sont les pêches.
Coïncidence, peut-être, je suis arrivée en retard au marché, mon fournisseur habituel m'a donné toutes celles qui lui restaient. Il m'a conseillé de les trier, de les consommer rapidement.
Donc ce soir, en rentrant du repas familail pour la fête des pères, je me suis attelée à réaliser un p'tit dessert vite fait, totalement improvisé, avec ce que j'avais sous la main, et dans le jardin !
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mercredi 17 juin 2009
Huile de millepertuis
Nous sommes à l'époque du millepertuis. Le millepertuis est une plante qui arbore de magnifiques fleurs jaunes et dont les feuilles paraissent percées de mille trous, d'où son nom, bien sûr ! Il est normalement en pleine floraison lors lors du solstice d'été, ce qui lui a valu le nom d'herbe de la saint Jean. Je lui préfère l'appellation d'herbe des fées......
Cette jolie plante est généralement considérée comme une vulgaire fleur de talus, pourtant elle est une réelle mine d'or !
L'huile de millepertuis
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samedi 6 juin 2009
La gâche
La gâche..... quel merveilleux souvenir d'enfance !
La gâche
Au p'tit déj ou en dessert...
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dimanche 24 mai 2009
Le clafouti aux cerises
En ce dimanche ensoleillé, je me suis soumise à la délicieuse corvée des cerises.
Cueillette, triage, équeutage, empaquetage et congélation.
La cueillette m'a rappelé le plaisir de grimper dans les arbres, les drôles de sensations que cela procure et l'étrange plaisir de voir la vie d'ailleurs, un peu plus haut.
Une bonne quantité de queues commence leur long séchage pour agrémenter les futures tisanes.
Lors du triage, bon nombre de cerises très mûres et non trop mûres ont été mises de côté pour la confection du premier clafouti 2009.
Un souvenir musical me traversait l'esprit, la recette du clafouti de ma mère s'accoquinait avec des ingrédients différents. En voici la concrétisation.
Le clafouti aux cerises
Difficulté : 
Pour un clafouti pour 6 personnes, il vous faudra :
- Suffisamment de cerises pour couvrir le fond du moule
- 150g de farine (millet et maïs)
- 2 cs de sucre roux vanillé maison
- 1 cs de purée de noisettes
- 3 oeufs
- gomasio
- 1/2 litre de lait de riz aux amandes
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samedi 23 mai 2009
Langues de canard
Le canard...... tout se mange !! à part les plumes, lorsque vous travaillez un canard, vous ne jetez rien, aucun déchet !
Il y a quelques.... années, j'avais eu le plaisir de découvrir cette originale façon de manger du canard. Convivialement, autour d'une cheminée, nos amis faisaient griller des morceaux de viande étranges.... "Goûtez, surtout ne vous forcez pas si vous n'aimez pas...... il y en aura plus pour nous !"
Ce genre d'avertissement augure généralement la découverte d'un met succulent que personne ne souhaite partager ! En effet, après la première morsure dans cette chair tendre et croustillante, j'ai su que j'adorais !!!
Récemment, j'ai parlé de ce souvenir gustatif à une collègue, et vendredi matin, la voilà avec 12 têtes de canard "rien que pour môa !"
Merci beaucoup et chapeau d'avoir travaillé 12 canard d'un coup, les confits, magrets et frittons doivent remplir ses congélateur, placard et autre garde-manger !
Donc aujourd'hui, chez Ika, nous avons dégusté ces délicieuses et surprenantes grignoteries.
Langues de canard grillées
Difficulté : 
Pour 2 personnes et une p'tite Fleur, il nous a fallu :
- 12 têtes de canard
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samedi 2 mai 2009
Charlotte aux fraises et chocolat blanc
Pour les 2 ans de ma p’tit fleur, je souhaitais préparer un dessert aux fraises, léger, agréablement sucré et… rose !
Une charlotte aux fraises était alors totalement indiquée…
La charlotte aux fraises et chocolat blanc
Difficulté : 
Pour 10 personnes, il vous faudra :
- 500g de fraises
- 20 biscuits roses de Reims
- 12 biscuits à la cuiller
- 15 carrés de chocolat blanc
- 9 cs de fromage blanc
- 3 cs de crème dessert à la vanille
- 2 cs de sucre roux
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samedi 25 avril 2009
Responchons et munster en omelette
Oui.... je sais, je mange beaucoup de responchons ces temps-ci !
Désolée... j'expérimente, j'apprends !!
L'amertume de ces petites pointes vertes me donne envie de leur ajouter du munster, fort en goût mais si doux et crémeux.... Quand à l'alliance des responchons et des oeufs, cela va de soi......
Responchons et munster en omelette
Difficulté : 
Pour 3 personnes, il vous faudra :
- 15 à 20 responchons
- 4 oeufs
- 3 cs de lait
- 1/4 de munster
- 1 cs de crème épaisse
- poivre et gomasio
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vendredi 24 avril 2009
Comment je suis passée à Jaunty Jackalope (ubuntu 9.04)
Dans un commentaire, Mamapasta me demandait ce que je pense de mon nouveau système d'exploitation libre et gratuit, Jaunty Jackalope alias Ubuntu 9.04
D'abord, laissez-moi vous raconter combien il a été compliqué de passer de l'ancienne version à la nouvelle : ça s'est fait en exactement 3 clics :
J'ai cliqué sur "Système" puis sur "Gestionnaire de mise à jour" (c'est ce qui nous permet de toujours avoir les logiciels dernier cri à la dernière version)
Une fenêtre me proposant de mettre à jour sur la dernière version est apparue. J'ai fait un acte d'une rare complexité, j'ai cliqué sur "Mettre à jour" et voilà.
Comme il y avait quelques millions de personnes qui faisaient la même chose que moi à travers le monde, les serveurs étaient assez lents, et il a fallu patienter plusieurs heures pour avoir, sans rien faire de compliqué, un système d'exploitation dernier cri.
Petit bémol dans la migration : Le système GNU/Linux évolue et s'améliore si vite que le driver prévu pour la carte graphique de mon laptop (une ATI) n'est pas prêt, alors, pendant quelques jours, voir quelques semaines, je ne pourrai pas utiliser les effets 3 dimensions du cube, du manège d'applications ou du globe de bureaux multiples comme ceux là :
Tant pis... ce qui est important, c'est que je puisse travailler, regarder mes séries, bloguer, recevoir et envoyer mes mails et mon bureau est tout de même assez joli sans effets 3D :
Sinon, pour répondre à Mamapasta qui voulait mes impressions : les logiciels que j'utilise fonctionnent tous très bien, toujours pas besoin d'anti-virus, l'ergonomie est excellente et le démarrage de l'ordinateur prend 20 secondes.
Pour l'instant, tout va bien.