mercredi 23 avril 2008
Riz aux carottes et Tofu aux herbes
Le Brésil m'inspire encore......
Le riz proposé ici est cuit à la mode brésilenne.
Quant au tofu, j'ai appris à le faire moi-même depuis peu, grâce à Mamapasta, merci !
Je vous présente alors un tofu maison au persil, basilic et gomasio en accompagnement.
Riz aux carottes et tofu aux herbes
Le riz aux carottes
Difficulté : 
Portez 60 cl d'eau et ajoutez un cube de bouillon de volaille.
Dans une casserole, faites revenir un oignon hâché et une gousse d'ail hâchée, dans de l'huile d'olive.
Remuez, puis ajoutez 2 carottes râpées.
Remuez et ajoutez 300 g de riz long, type surinam.
Lorsque
les grains sont translucides, ajoutez le bouillon et laisser cuire à
couvert un bon quart d'heure. Eteignez le feu, laissez couvert afin que
le riz absorbe le liquide restant.
Servez le riz parsemé de persil et soupoudré de gomasio.
Le tofu maison aux herbes
Difficulté : 
Portez 1/2 litre de lait de soja à ébullition. Ajoutez du persil hâché, du basilic et du gomasio. Hors du
feu, versez 1 cuillère à café de chlorure de magnésium et remuez.
Le lait caille. versez le tout dans un tissu fin dans une passoire. Laissez égoutter et pressez.
Ma technique perso est de remplir un pot de yaourt percé, de tasser en disposant un poids sur le tout. Attendez une petite heure et démoulez.
Pour le plaisir, voici l'assiette de service,
Bonne dégustation 
(l'auteur du tux est N1cos, vous le trouverez ici )
Commentaires
Ah et bien je suis très contente de te voir arriver sur canalblog car c'est vrai que c'était un peu contraignant sur hotmail!!! pour te laisser des messages. Je te relaisse donc un message sur ce plat délicieux et chapeau pour le tofu maison!!
Bienvenue ma chère Ika!
joli nouveau blog ! L'ancien était mignon aussi, bravo, mais c'est vrai que msn live space est intrusif.
Déjà vu ce billet he he
Et là ça marche ??
CHANGEMENT
Nouveau Regard ! Grand pour vous voir ici. Beau !
Ben à mon tour de venir te faire un petit coucou...
J'ai cru reconnaotre du monde chez toi...
Bisous ma belle et bonne continuation; je reviendrai te voir bientôt
pfff! Mon premier commentaire ne s'est même pas enregistré...
Je disais qu'il me semblait reconnaître du monde ici! Je ne suis pas perdue.
Je te souhaite bonne continuation et à bientôt. Je reviendraaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Bisous IKA
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