Le velouté de betterave

En ce premier jour d'automne, j'inaugure la nouvelle catégorie "velouté, soupe" ! Le premier légume à transformer est une bien jolie betterave, toute fraiche, rose et juteuse !

Le velouté de betterave
Difficulté :

Pour deux personnes, il vous faudra :

• 1 betterave crue
• 1/4 de litre d'eau
• 1/4 de litre de lait de soja
• 1 poignée de flocons de riz
• 1 cs de germes de blé
• gingembre en poudre, cumin, gomasio
• quelques noisettes

Pelez et râpez la betterave.Dans une casserole, versez l'eau, le lait de soja, la betterave.

Portez à ébulition et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Ajoutez les flocons de riz et laissez encore 10 minutes sur le feu.

Hors du feu, ajoutez les épices, les germes de blé et mixez.
Hâchez quelques noisettes que vous saupoudrez au moment de servir.

Ce velouté s'accompagne très bien de pain de campagne grillé tartiné de "marmite" ou autre miso de riz, d'orge.....

Bonne première soirée d'automne.....

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Comments

[nanou]

avec toutes ce recettes de betteraves, il va falloir tester ^^

[Frijoles]

Elle est magnifique par sa couleur rougissime, j'adore la betterave mais chaude je me demande ce que ça peut bien donner! A essayer donc!

[bibialien]

Hello Ika
Et oui l'heure est au velouté, potage et soupe
Je ne connaissais pas celui de la betterave mais il m'a l'air succulent de raffinement
Merci pour ces recettes originales la miss et j'espère que tout le monde va bien chez toi

Gros bisous

[m]

hi hi , j'adore la soupe à la betterave.....et même que j'en fais une autre version, sur les ondes dès mercredi !
toi aussi tu aimes les tartines de marmite....
c'est rare, surtout dans ton coin, isn't it?