mercredi 29 septembre 2010

Confiture de cynorhodons

En cette belle journée ensoleillée, je suis allée cueillir quelques trésors d'automne. Les cynorhodons (ou cynorrhodons, les deux orthographes sont possible.) sont mûrs, les mûres aussi.... quelle bonne idée d'en attraper quelques unes à picorer le temps du long travail de préparation de la confiture.... La confiture de cynorhodons Pour un pot, histoire de goûter, enfin. cynorhodons sucre roux vanillé maison.... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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mardi 28 septembre 2010

Verrine coing-pomme

Quel bonheur de cueillir, sentir et goûter le premier coing de la saison. En prévision d'une invitée sur mon temps de repas relativement court du midi, une compote coing-pomme sera sûrement le début d'un petit dessert rapide et agréable ! Verrine coing-pomme Pour deux verrines : 1 coing 1 pomme 1 cc de sucre roux vanillé maison..... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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samedi 25 septembre 2010

Pâte de noisettes miel et cannelle

Collègues à l'honneur ! Merci à D pour le premier miel de sa production. Merci à D pour les noisettes de son jardin dont je dois en "échange" réussir à en faire quelque chose ! Les noisettes font partie de mes petits déjeuners habituels, je consomme pas mal de purées d'oléagineux avec des galettes de riz et des confitures maison (mûre pour le moment). Donc l'envie m'assaille de faire une pâte aux noisettes, sucrée au miel de D avec une pointe de cannelle.... Pâte de noisettes miel et cannelle Pour un pot de 150g... [Lire la suite]
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jeudi 16 septembre 2010

Tomates cerise en clafoutis

Tout d'abord merci pour les tomates cerise à celle qui me les a amenées de son jardin. Je recommence aujourd'hui mon ravitaillement en lait et œuf chez "les agriculteurs" . Le mélange des deux événements me conduit à cuisiner le tout ! Voilà une bonne base pour des ... ...Tomates cerise en clafoutis Pour trois gourmets : des tomates cerise du fromage au choix des herbes du jardin 2 œufs des poules de Thomas 120 ml de lait cru... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant :... [Lire la suite]
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mercredi 15 septembre 2010

Les mûres en verrine...

Dernière variation sur le thème des mûres pour cette année. Après la version tarte, puis en "flan" puis confiture, puis crumble, voici les mûres en verrines avec une crème au chocolat blanc. Je voulais réunir ces deux saveurs, quasi-certaine qu'elles iraient bien ensemble. Les mûres en verrine Pour deux gourmandes : des mûres, environ un bol 2 cc de sucre roux vanillé maison 2 verres de lait de riz.... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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mercredi 8 septembre 2010

Les mûres en crumble

Les mûres saison 3, je crois.... Bon, j'en ai fait plusieurs avant de faire celui-ci. J'en ai d'ailleurs fait un autre depuis ce matin, qui est en train de cuire, plus "classique" avec la pâte à base de beurre, farine de blé, sésame et sucre roux. La version de ce billet est plutôt originale dans le sens où je n'ai utilisé ni beurre, ni farine de blé. À voir... Les mûres en crumble Pour trois desserteurs.... Des mûres, de quoi largement recouvrir le fond de votre moule 20g de purée de noisette 20g de purée... [Lire la suite]
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mercredi 1 septembre 2010

Entremet aux mûres et petite poire pochée

Ce matin, j'ai réalisé une deuxième tournée de confiture de mûres sauvages. Lorsqu'elle fut versée dans ses pots, la casserole m'a donnée l'occasion de réaliser un petit dessert pour midi. J'ai alors pu goûter l'association mûres/poires que j'imaginais intéressante ! Entremet aux mûres et petite poire pochée confiture de mûres lait végétal (riz amande) 1 cc d'agar-agar 3 petites poires 1 cs de mielVenez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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