dimanche 7 novembre 2010

Génoise choco-cerise

J'avais envie d'un gâteau au chocolat léger, d'y ajouter la saveur des cerises noires basques et la douceur d'une crème... L'idée d'une "forêt noire" allégée m'est vite venue, les dernières cerises fréquentant mon congélateur se sont jointes à nous.... Génoise choco-cerise Pour 4 gourmands : 3 œufs 90g de sucre 70g de farine 20g de chocolat en poudre 1/2 paquet de levure confiture de cerises noires.... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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mardi 5 octobre 2010

Bouchées coing-noisette

Des coings, des pommes, des noisettes... voilà de quoi faire une petite douceur pour ma p'tite Fleur (bonne fête !) ! Bouchées coing-noisette Pour trois gourmets : 1 coing 1 pomme 1 poignée de noisettes.... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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mardi 28 septembre 2010

Verrine coing-pomme

Quel bonheur de cueillir, sentir et goûter le premier coing de la saison. En prévision d'une invitée sur mon temps de repas relativement court du midi, une compote coing-pomme sera sûrement le début d'un petit dessert rapide et agréable ! Verrine coing-pomme Pour deux verrines : 1 coing 1 pomme 1 cc de sucre roux vanillé maison..... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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mercredi 15 septembre 2010

Les mûres en verrine...

Dernière variation sur le thème des mûres pour cette année. Après la version tarte, puis en "flan" puis confiture, puis crumble, voici les mûres en verrines avec une crème au chocolat blanc. Je voulais réunir ces deux saveurs, quasi-certaine qu'elles iraient bien ensemble. Les mûres en verrine Pour deux gourmandes : des mûres, environ un bol 2 cc de sucre roux vanillé maison 2 verres de lait de riz.... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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mercredi 8 septembre 2010

Les mûres en crumble

Les mûres saison 3, je crois.... Bon, j'en ai fait plusieurs avant de faire celui-ci. J'en ai d'ailleurs fait un autre depuis ce matin, qui est en train de cuire, plus "classique" avec la pâte à base de beurre, farine de blé, sésame et sucre roux. La version de ce billet est plutôt originale dans le sens où je n'ai utilisé ni beurre, ni farine de blé. À voir... Les mûres en crumble Pour trois desserteurs.... Des mûres, de quoi largement recouvrir le fond de votre moule 20g de purée de noisette 20g de purée... [Lire la suite]
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mercredi 1 septembre 2010

Entremet aux mûres et petite poire pochée

Ce matin, j'ai réalisé une deuxième tournée de confiture de mûres sauvages. Lorsqu'elle fut versée dans ses pots, la casserole m'a donnée l'occasion de réaliser un petit dessert pour midi. J'ai alors pu goûter l'association mûres/poires que j'imaginais intéressante ! Entremet aux mûres et petite poire pochée confiture de mûres lait végétal (riz amande) 1 cc d'agar-agar 3 petites poires 1 cs de mielVenez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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dimanche 29 août 2010

Poires et fromage

Dans l'idée de ne pas avoir à choisir entre le fromage et le dessert... J'ai déniché de jolies petites poires au marché, elles tiennent dans une petite cuillère ! Elles sont craquantes, peu sucrées, elles se marient parfaitement avec le fromage. Pour l'occasion, j'ai acheté un fromage brebis/chèvre. Poires caramélisées et fromage Pour deux gourmets : 6 petites poires 1 noix de beurre salé 2 cc de sucre roux vanillé maison 1/2 verre de jus de raisin fromage pain aux noix Venez lire la suite sur mon... [Lire la suite]
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vendredi 13 août 2010

Moelleux chocolat et cacahouètes, aux courgettes...

Pour poursuivre le défi avec mon Hom, j'essaie la courgette dans un gâteau au chocolat ! Et pour remercier ceux qui m'ont offert les courgettes...... voici le Moelleux chocolat et cacahouètes aux courgettes. Cette recette est inspirée par Miam maman cuisine et Chocolate & Zucchini bien sûr ! Moelleux chocolat et cacahouètes aux courgettes Pour un gros moelleux et son p'tit frère : 200g de chocolat noir 2 cs de purée de cacahouètes avec morceaux 200g de courgette pelée et épépinée 110g de sucre 5 petits... [Lire la suite]
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lundi 9 août 2010

Verrine de sorbet aux fruits d'août

De retour d'un agréable périple, les réserves sont rares dans les placards. Après l'inspection du petit jardin de tomates, Miss Fleur et moi, allons à la recherche de trésors pour préparer un bon dessert pour célébrer les retrouvailles avec notre univers... Verrine de sorbet aux fruits d'août Pour trois gourmands 1 figue 1 prune quelques grains de sureau sorbet aux framboises 1 galette vendéenne à la fleur de sel chocolat blanc et noir Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant :... [Lire la suite]
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samedi 31 juillet 2010

"Pasteis de nata" aux fruits de saison

Il y a quelque temps, j'ai préparé des pasteis de nata, pâtisserie Portugaise, que ni mon Hom, ni mes amis n'ont goûté. Pour un pique-nique nocturne au bord du lac.... je devais bien leur en offrir.... Par contre, vu la chaleur, quelques fruits de saison associés seraient appréciables.... "Pasteis de nata" aux fruits de saison Pour 4 pique-niqueurs : pâte feuilletée fruits + fleurs ou plantes 1 jaune d'œuf + 1 petit œuf entier 1 cs de farine (T110) 1 cs de sucre roux vanillé maison 1/2 verre de lait de soja ... [Lire la suite]
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