samedi 5 décembre 2009
Flan au sureau et grains de grenade
Ce matin, je suis tombée sur les grenades que m'a offert une collègue en remerciement de confiture de coing (Merci Mme M "La Belle"). La grenade ou "fruit des dieux" est une réelle mine d'or pour notre santé, le sureau également. Le côté "colorant" de la gelée de sureau m'a amené à en faire un flan onctueux au lait de ferme et yaourt maison. Toutes ces bonnes et jolies choses dans le but d'amener réconfort et énergie à ma p'tite Fleur grippée...
Flan au sureau et grains de grenade
Au moment de servir, démoulez les flans, décorez de grains de grenade et autre jolie déco....
Malgré le côté agar-agareux (entendez "un peu trop caoutchouteux"), le résultat est agréable, une petite pointe de chocolat relève bien le tout....
Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
mercredi 2 décembre 2009
Salade d'automne
Le soleil réapparaît pour quelques heures. Un p'tit tour au jardin s'impose et permet d'observer salades et épinards qui commencent à investir les lieux.
Salade d'hiver, pousses d'épinards... tout cela pourraient bien se marier avec du fromage, agrémenté d'une note sucrée, de quelques noix bien sûr......
Voici alors la salade fromage-dessert de midi...
Salade d'automne
Cueillez des feuilles de salade d'hiver et des pousses d'épinards.
Coupez une fine tranche de pain maison, faites-la griller.
Découpez quelques tranches de munster et décoquillez quelques noix.
Déposez les salades, ajoutez gomasio et huile d'olive.
Déposez le munster sur le pain grillé, agrémentez de gelée de coing et surmontez d'un cerneaux de noix.
Dégustez, tout simplement...
Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
dimanche 8 novembre 2009
Chocolat, châtaigne et poire
Depuis quelques jours, au petit déjeuner, je prépare une tartine de nutella à ma fille, et une à la confiture de châtaigne pour moi. Ce matin, l'envie de mélanger ces deux saveurs m'a effleurée les papilles... les voilà toutes deux étandues sur le même bout de pain en attente d'être dégustées... Le café révèle harmonieusement ces deux douceurs sucrées et délie mon imagination.....
Puis, nous avons le courage de sortir pour aller au marché. Quelques poires frigorifiées atterrissent dans mon panier. En rentrant, tous transits de froid, je décide de nous concocter un petit dessert réconfortant.
Chocolat, châtaigne et poire
Pour trois gourmands frileux
- 1 poire
- 3 carrés de chocolat noir
- 3 cc de crème de châtaigne
- 1 cs de crème fraîche
- 2 cs de lait
- 3 crêpes
C'est délicieusement excellent... Les poires apportent une petite sensation de douceur juteuse, le choco-châtaigne est légèrement râpeux alors que la crêpe croustille. Le café est là-aussi le bienvenu.
Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
samedi 24 octobre 2009
Les châtaignes, version sucrée
Lundi dernier, en rentrant du travail, une énorme poche remplie de châtaignes m'attendait patiemment pendue à la porte d'entrée.
Depuis, je navigue sur le net pour compiler toutes les idées que je découvre sur ce thème. J'ai finalement envie de faire une crème de chataîgnes pour réaliser des tartelettes intégrant une récente trouvaille au miel.
Crème de châtaigne
Tartelette châtaigne et fleur de pomme caramiélisée
Perso, vu l'heure, celle du goûter..... je vais dévorer une de ces petites tartelette accompagnée d'un thé....aux agrumes !
Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
samedi 10 octobre 2009
Verrine figue, brousse, noix
Ce matin, entre quatre gouttes, nous sommes allées sauver quelques figues rescapées des dernières "premières pluies"...
Restant quelques noix de la dernière balade à travers champs, l'idée d'un mélange figue, noix, fromage pointe son nez....
Verrine figue, brousse, noix
"fromage ou dessert", pourquoi choisir ?
Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
mercredi 30 septembre 2009
Tartelettes pomme/coing
Des coings attendent la suite de leur histoire, la compote également. L'idée de les réunir me titille les papilles.... Une petite touche d'arachide, de miel pourrait bien améliorer leur association...
Papy et mamie jouerons les testeurs, il faut bien que ça tombe sur quelqu'un....
Tartelettes pomme/coing
Mis à part le fait qu'on ne trouve franchement pas assez le goût du beurre de cacahuètes, les tartelettes sont délicieusement légères et goûteuses.
Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
dimanche 9 août 2009
Le gâteau d'Août
Voici le gâteau d'Août, c'est à dire le gâteau contenant des fruits d'Août !
(J'aurais pu l'appeler le gâteau d'Auguste, mais là, mon homme aurait eu un doute.)
Rentrant de quelques jours de camping landais, les frigo, placard et autre sont vides de fruits et légumes !
Je fais alors une promenade dans les alentours pour cueillir quelques fruits.
L'idée d'en faire un gâteau pour le goûter de ma p'tite fleur titille mon imagination....
Le gâteau d'Août
A déguster tiède, il est délicieux, froid, la saveur de l'olive est plus perceptible et fort agréable. La texture est légèrement sablonneuse et croustillante.
Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
mercredi 29 juillet 2009
Crème glacée aux fraises
Il fait chaud, très chaud !
Le soleil brille et fait mûrir les fraises, savoureuses et nombreuses !
L'idée d'une bonne glace maison pointe son nez, l'expérience se réalise sans sorbetière. Ma mère m'en a pourtant donnée une, mais la notice dénichée sur le net m'a découragée !
Voici alors la crème glacée maison aux yaourts maison et fraises du jardin, que du bonheur !!
Crème glacée aux fraises
Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
dimanche 21 juin 2009
Compotée de pêches de vigne
Aujourd'hui, entre autre, c'est l'été. Pour moi, ce qui représente le plus l'été, ce sont les pêches.
Coïncidence, peut-être, je suis arrivée en retard au marché, mon fournisseur habituel m'a donné toutes celles qui lui restaient. Il m'a conseillé de les trier, de les consommer rapidement.
Donc ce soir, en rentrant du repas familail pour la fête des pères, je me suis attelée à réaliser un p'tit dessert vite fait, totalement improvisé, avec ce que j'avais sous la main, et dans le jardin !
Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
dimanche 24 mai 2009
Le clafouti aux cerises
En ce dimanche ensoleillé, je me suis soumise à la délicieuse corvée des cerises.
Cueillette, triage, équeutage, empaquetage et congélation.
La cueillette m'a rappelé le plaisir de grimper dans les arbres, les drôles de sensations que cela procure et l'étrange plaisir de voir la vie d'ailleurs, un peu plus haut.
Une bonne quantité de queues commence leur long séchage pour agrémenter les futures tisanes.
Lors du triage, bon nombre de cerises très mûres et non trop mûres ont été mises de côté pour la confection du premier clafouti 2009.
Un souvenir musical me traversait l'esprit, la recette du clafouti de ma mère s'accoquinait avec des ingrédients différents. En voici la concrétisation.
Le clafouti aux cerises
Difficulté : 
Pour un clafouti pour 6 personnes, il vous faudra :
- Suffisamment de cerises pour couvrir le fond du moule
- 150g de farine (millet et maïs)
- 2 cs de sucre roux vanillé maison
- 1 cs de purée de noisettes
- 3 oeufs
- gomasio
- 1/2 litre de lait de riz aux amandes
Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com