dimanche 25 avril 2010

Quelques fraises....

Aujourd'hui, la simplicité frôle l'indécence... Voici juste quelques fraises accompagnées... Fraises et compagnie L'explication est simple... Nous rentrons juste d'une semaine en Bretagne, le temps a été pitoyable, pluie, froid, nuages.... comme le prouve la photo ! (les bretons m'ont fortement conseillée, sous peine de représailles, de maintenir la légende de temps pourri en Bretagne...) Une semaine de rêve vient de s'écouler, et pour garder le bénéfice de cette escapade, nous avons dégusté quelques fraises... [Lire la suite]
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dimanche 21 mars 2010

Fondant au chocolat, espuma aux mûres sauvages, vanille

Parce que c'est Dimanche, parce que nous avions des invités, parce que le chocolat va merveilleusement bien avec la mûre, parce que vanille froide et chocolat chaud contrastent, parce que.... j'avais envie de ce dessert-là aujourd'hui.... Fondant au chocolat, espuma aux mûres sauvages et vanille Pour cinq attablés : Fondants au chocolat 100g de beurre 150g de chocolat noir 60g de farine 45g de sucre 2 œufs 1/2 paquet de levure Espuma aux mûres sauvages 2 cs de confiture de mûres sauvages maison 15cl de... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2010

Cupcakes fraise, chocolat blanc, nappage blanc-coco

Le soleil apparaît, il donne envie de dévorer les beaux jours impatiemment espérés... Les fraises représentent pour moi soleil et bonheur, accompagnées de chocolat blanc, cela ajoute douceur et gourmandise.... le tout dans un cupcake, et on obtient du plaisir à l'état pur..... Cupcakes fraise, chocolat blanc, nappage blanc-coco Pour 10 cupcakes et 4 muffins : 150g de farine 1 paquet de levure 1 œuf 60g de beurre fondu 100ml de lait 12 fraises séchées + déco 8 carrés de chocolat blanc 6 carrés de chocolat... [Lire la suite]
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jeudi 18 février 2010

Muffins "Pomme d'amour en cage"

Voici des muffins-cupcakes inspirés par le Muffins Monday #20 organisé par Mélanie, dont le thème est "l'amour", en ce mois de Saint Valentin. Je profite de cette occasion pour travailler le caramel. Découverte très agréable, autant en technique, qu'en possibilités de créations. Et l'occasion de manger des pommes séchées ne se refuse pas. Muffins "Pomme d'amour en cage" Pour 10 cupcakes et 5 muffins : 150g de farine 1 paquet de levure 60g de beurre 100ml de lait 1 œuf 1 cs de sucre roux... [Lire la suite]
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jeudi 11 février 2010

Les madeleines abricot amande

Un soir, tard, on s'imagine que le lendemain, on appréciera des petits gâteaux doux, sucrés pour tenir une journée froide à donner de l'énergie à une petite Fleur fébrile. Subitement, une envie d'amandes, d'abricot se mêle à la découverte de ce moule à madeleine qui n'a pas encore servi.... là, apparait l'évidence.... et les mélangent s'ensuivent.... Les madeleines abricot amande Pour 24 madeleines : 3 œufs 12g de cassonade 12 g de miel (ici, de châtaignier) 120g de sucre 120g de farine blanche tamisée 1... [Lire la suite]
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samedi 30 janvier 2010

Muffins "Fondant au chocolat"

Allez, un p'tit dernier.... il participe bien évidemment au concours "Muffins Monday #19" organisé par Angélique. Je me demandais si le muffin pouvait servir de contenant de cuisson..... la réponse est "oui". Muffins "Fondant au chocolat" Pour 6 muffins : 150g de farine 1/2 paquet de levure 60g de sucre roux vanillé maison 60g de beurre fondu 100ml de lait 1 œuf 1 œuf 20 g de sucre roux vanillé 25 g beurre 30 g de chocolat noir Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant :... [Lire la suite]
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mercredi 27 janvier 2010

Muffins "Belle Hélène"

Je suis fort inspirée par ce concours "Muffins Monday" merci Angélique. Il stimule grandement mon imagination... Voici environ deux semaines que je pense à un muffin "Belle Hélène". Plusieurs montages me paraissaient intéressant, je me suis arrêtée sur celui-ci, car à moment donné, il faut bien agir... Nous partons sur une base de muffin nature, évidé puis garni de bonnes choses... Muffins "Belle Hélène" Pour 6 muffins : 150g de farine 1/2 paquet de levure 60g de sucre roux vanillé maison ... [Lire la suite]
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dimanche 10 janvier 2010

Galette "Calisson"

Le jour des galettes est là ! Pour revisiter ce dessert traditionnel, je m'inspire de la proposition d'Angélique du "muffin Calisson". Voici alors la version "galette". Galette "Calisson", caramel abricot/réglisse Pour 4 galettes : 1 rouleau de pâte feuilletée 6 abricots secs 4 cc de purée d'amande 4 cs de sucre roux vanillé maison 1 cm de bâton de réglisse sucre glace et Chantilly pour décoVenez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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samedi 9 janvier 2010

Muffins "Forêt Noire"

Journée immensément blanche…. Envie de cuisiner de petits gâteaux pour réchauffer la maison… La douceur du jour sera alors des muffins “Forêt Noire”, qui participent au concours organisé par Angélique de "Palais des Lys"   Muffins "Forêt Noire" Pour 6 muffins : 150g de farine 1/2 sachet de levure 60g de sucre roux vanillé maison 60g de beurre fondu 1 oeuf 100ml de lait 20 cerises 100ml de crème liquide entière 1 trait de citron 2 cs de sucre glace chocolat noir en copeaux 2 cc... [Lire la suite]
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dimanche 3 janvier 2010

Muffins amandines abricot, pastèque

Premiers muffins "chez-ika" pour le premier jour d'école d'une petite fleur... Les muffins.... un blog culinaire sans recette de muffins n'est pas acceptable ! n'est-ce pas Miss "Palais des Lys".... Voici alors ma première expérience muffinaire, inspirée par Angélique et toutes les autres. Et comme "en mets, fais ce qu'il te plait", j'ai laissé libre cours à mes mélanges... Muffins amandines abricot, pastèque Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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