mercredi 8 octobre 2008

Verrine fruits et chocolat, la poire en vedette...

La poire est le fruit vedette de Lavande chez Ligne et Papilles ! la participation à la dernière incitation à la cuisine sur le pâtisson m'avait bien plu, je suis alors présente pour....... la poire !Voici une première recette sortie des archives msn, en attendant une création pour l'occasion, dans deux ou trois jours..... La verrine Fruit/chocolat Difficulté :  Pour deux verrines : Faites fondre 2 carrés de chocolat blanc dans 1 cs de crème liquide. Mélangez avec 1 petit suisse, 1 cs de noix de... [Lire la suite]
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mardi 2 septembre 2008

Tarte pomme framboises

Comment faire un dessert alors qu'on est pris dans le rythme travail, nounou,et tout le reste....Il suffit de le faire en plusieurs fois, lorsqu'on a cinq minutes par-ci par-là !Quelques pommes, quelques framboises, voici.... La tarte pommes/framboisesDifficulté :  Pour la pâte : 200g de farine 80g de beurre salé 4 cc de sucre roux à la vanillé 2 cc de sésame 1 cc de purée de noisette 1 pincée de gomasio 1 oeuf Dans un saladier, déposez farine, beurre en morceaux, sucre, sésame,... [Lire la suite]
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jeudi 14 août 2008

Melon d'été en entrée

Le melon est encore d'actualité ! comment en manger tous les jours sans s'en lasser ?Voici, pour changer, une entrée qui me vient d'un souvenir de stage de plongée à Sanary/mer !Le melon d'été à la provençale Difficulté : Pour 3 personnes, il vous faudra : 1/2 melon quelques olives noires du fromage de chèvre frais huile d'olive gomasio herbes de provence (facultatif) Bon, rien de plus simple, il faut juste penser à le préparer environ une heure avant de le déguster, afin que les saveurs se mélangent... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2008

Melon et pêche caramélisés au sirop menthe et gingembre

Je poursuis mes recherches sur le melon. Misss Strassss précise que le melon doit se déguster sucré !Pour sucrer un fruit, nous avons le caramel, le sirop..... et si on essayait les deux !!! et si le sirop était arômatisé !Ne voulant pas exposer le melon, seul, à cette expérience, je l'accompagne d'une pêche !Je n'oublie pas le petit nuage de douceur pour perfectionner le résultat !Melon et pêche caramélisés au sirop menthe et gingembre Difficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1/4 de melon 1 pêche blanche ... [Lire la suite]
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mercredi 6 août 2008

Verrine au melon

Pour résumer la situation, nous rentrons de l'océan, la température est à 38° et je découvre un melon dans mon panier bio de la semaine...... J'ai une envie montante de petit dessert bien frais pour rappeler la fraîcheur des vagues !La verrine au melonDifficulté : Pour une personne, il vous faudra : 1/4 de melon 2 carrés de chocolat blanc 2 cs de lait de coco gervita 2 pistaches et 1 framboise Simplissime : coupez votre quart de melon en petits cubes.Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc dans... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

Verrine meringuée pamplemousse banane

chez ika verrine pamplemousse rose banane meringue lait de coco rapadura sirop d'agave gingembreBien..... je n'ai que ces fruits-là pour un petit dessert....... <!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Verrine meringuée pamplemousse banane Difficulté :     Le confit de pamplemousse : Dégagez la chair d'1/2 pamplemousse rose. Réservez le jus. Placer la chair dans... [Lire la suite]
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mercredi 7 mai 2008

Verrine crème Kokkoh aux noisettes et raisin rose

chez ika creme kokkho verrine puree de noisettes sucre mucovado raisin rosePomme, poire, banane....... les fruits gorgés de soleil ne sont pas encore là !J'ai déniché un petit raisin rose bien juteux et..... j'ai pensé à la saveur de la noisette......J'en ai alors déduit ça.... La verrine de crème Kokkoh aux noisettes et raisin roseDifficulté : Pour deux verrines il vous faudra : 1/4 l de lait de soja 1,5 cs de crème Kokkoh 1 cs de purée de noisettes 1 cs de sucre mucovado 1 grappe de raisin rose Délayez... [Lire la suite]
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jeudi 1 mai 2008

Pièce montée

chouquette fraise chantilly piece montee anniversaire chez ika Pour ce 1° mai, nous fêtons, en famille, les un an de la petite Fleur, oui, encore....... Pièce montée aux fraisesDifficultée : Pour quelques gourmands, il vous faudra : 40 chouquettes Chantilly Fraises Sucre glace La confection est franchement simple ! Découpez les chouquettes en deux,déposez une tranche de fraise,recouvrez de chantilly, puis du chapeau.Déposez les chouquettes fourrées les unes sur les autres, à chaque couche, saupoudrez de sucre... [Lire la suite]
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lundi 28 avril 2008

Biscuits à la cuiller

Biscuits cuiller chez ika charlotte fraises anniversaire gateau facile Biscuits à la cuiller pour une charlotte aux fraises qui ne sera démoulée que demain..... Une charlotte aux fraises pour ma petite Fleur qui, demain, aura un an. Les biscuits à la cuillerDifficulté : Pour environ 25 biscuits, il vous faudra : 3 oeufs 120g de sucre semoule 120g de farine citron 1 cs de vanille liquide sucre glace Montez les blancs en neige avec un filet de citron et 1 cs du sucre semoule.Blanchissez les... [Lire la suite]
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mercredi 23 avril 2008

Dessert Crème Maha

dessert tapioca épicé banane gingembre cardamome moscavado coco indien chez ika Je suis amie avec un Maharadjah ! Il m'a conseillé un film indien -merveilleux- ; il m'a donné la recette du riz byriani et tant d'autres choses, je lui offre alors ce dessert, promis depuis bien longtemps ! Quelques jours de repos avec un temps pitoyable, et voilà le dessert d'inspiration indienne, européanisé, ikaïsé ! Ca pourrait faire peur, et pourtant...... c'est délicieux !   La crème Maha' Crème de tapioca épicée... [Lire la suite]
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