vendredi 10 avril 2009

Carrés de polenta carotte pistache orange

Hier, j'ai proposé à ma petite famille une version polenta à la carotte et parmesan. Un réel délice.... Souvent, je me prépare de la polenta aux pruneaux pour le p'tit déj, ayant la chance de récupérer 2 à 3 litres de lait de vache juste tiré par semaine. La version salée de la polenta à la carotte s'est bien vite transformée en dessert et prochain p'tit déj...... Pour rester dans l'esprit coloré des carottes, j'ai ajouté un soupçon de confiture d'orange amère. Et pour accentuer le dépaysement, j'ai épicé de cannelle et enrichi de... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 14:01 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mardi 7 avril 2009

Les galettes d'amarante aux aillets

Nous voilà dans la belle saison des aillets. Les aillets sont de jeunes pousses d'ail, avant que le bulbe ne se forme.Dans le département du pays de l'ail de Saint Clar, les connaisseurs les dévorent crus, cuits, au p'tit déj, à quatre heures, avec ou sans un p'tit verre de Saint Mont.....Voici une création ikaïenne, sans prétention mais sincèrement succulente..... Les galettes d'amarante aux aillets Difficultés : Pour quatre galettes, il vous faudra : 1 verre d'amarante 2 verre d'eau froide 1 botte... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 22:08 - - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 1 avril 2009

Les graines germées...

Je vous livre aujourd'hui ma dernière expérience....Je vis depuis peu à la campagne, le printemps est là..... tout cela me donne des envies de verdure, de plantation et... d'expérimentations !Il y a longtemps que je m'intéresse aux graines germées, grâce à des sites tels que celui-ci :C fait maison, une mine d'or pour "tout faire soi-même".Voici alors le fruit de mes germinations.... Les graines germées Difficultés : Les graines choisies pour ce premier essai sont, les lentilles... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 15:45 - - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 19 mars 2009

Le Bon Grivois en gratin...

Je suis dans ma période "découverte de fromages" ! Après le Mont d'Or, je teste le Bon Grivois. Il s'approche du rebolochon, et s'accomode avec les pommes de terre. Après l'avoir goûté simplement avec un bout de pain, voici ce que j'ai eu envie d'en faire....Le Bon Grivois en gratinDifficultés : Pour trois personnes, il vous faudra : 1/2 Bon Grivois 4 pommes de terre 1 oignon rouge 1 noix de beurre salé fondue 1 gousse d'ail gomasio Le Bon... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 16:35 - - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 18 mars 2009

Le Mont d'Or au four

Les journées sont ensoleillées, la chaleur commence à s'installer.... Pourtant, le soir, après quelques heures chaudes, on apprécie encore un petit feu de cheminée et un repas qui réchauffe..... Encore plus simple qu'une raclette, plus goûteux, j'ai testé le Mont d'Or au four ! un réel bonheur, merci aux personnes du CE pour nous approvisionner de ce genre de mets.....Le Mont d'Or au fourDifficulté : Pour 3 personnes, il vous faudra : un Mont d'Or quelques légumes (pommes de terre, carottes.....) du pain grillé La... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 14:23 - - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 14 mars 2009

Cake pommes/noisettes

Le printemps pointe sérieusement le bout de son nez.... ça nous donne envie d'un bon premier goûter au soleil ! Sachant que nous sommes en fin de semaine alimentaire (marché le dimanche matin), j'improvise un cake avec les deux pommes qui me restent.La recette est largement inspirée de cakes salés d'Angélique  du  Palais des Lys. Je l'ai converti en version sucrée improvisée.Le cake pommes/noisettesDifficulté : Mélangez 250g de farine1 paquet de levure chimique2 oeufs10 cl de laitAjoutez 2 cs de purée de noisettes1 cs... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 20:52 - - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 1 mars 2009

Navets caramélisés, coulis de tomates et aiguillettes de canard

Le Gers est un des pays du canard. En tant que nouvelle campagnarde, je me suis procurée deux canards gras que j'ai mis au congélateur et en conserve. Le canard se marie bien avec les navets, légume fortement représenté dans le marché du coin. Mon envie de petite note sucrée (navets caramélisés au miel) est atténuée par le coulis de tomates pour satisfaire mon zhom qui n'est pas trop sucré !! Navets caramélisés, coulis de tomates et aiguillettes de canardDifficultés : Pour trois personnes, il vous faudra : 1 botte de navets ... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 14:15 - - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 25 février 2009

HADOPI :La quadrature demande la mobilisation de toutes et tous.

Pour celles et ceux qui ne sont pas encore informé(e)s sur le sujet, sachez que le gouvernement travaille à faire adopter une loi qui va définitivement rogner les libertés de toutes et tous sur internet au profit de quelques industriels du disque qui n'arrivent pas à évoluer, en imitant l'internet chinois qui ressemble plutôt à du minitel. Le groupe de réflexion sur l'informatique Laquadrature.net demande aux personnes sensibles au sujet de relayer l'information et d'habiller leurs sites et blogs de rubans noirs, symbole du deuil. ... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 16:21 - Permalien [#]
Tags :
mercredi 25 février 2009

Gâteau aux bananes

J'ai encore été absente bien longtemps..... mais pour la bonne cause..... un déménagement à la campagne !Alors pour fêter ça, je vous propose un petit gâteau bien sympathique, à la banane, avec quelques petites touches perso....Le gâteau à la bananeDifficultés : Pour 4 personnes, il vous faudra : 3 bananes 3 cs de farine de maïs 2 cs de farine de riz 1/2 paquet de levure chimique 2 cc de sucre roux vanillé maison 2 cs de sésame 1 cs de beurre de cacahuètes 1 oeuf Dans un saladier, coupez les bananes... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 14:34 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 25 janvier 2009

Un peu d'humour de Geek épicurien

Mariage de l'épicurien, du Geek et de la bêtise ordinaire : Alors, quel vin choisissez-vous ??? Nous fêterons alors mon retour dans la blogosphère avec un bon verre de vin, dans quelques jours....
Posté par chez ika à 14:55 - Permalien [#]