lundi 8 mars 2010
Petits pains roulés aux fruits secs

dimanche 7 mars 2010
Mini muffins noix pomme magret séché
Aujourd'hui,
c'est l'anniversaire de ma sœur, je m'occupe de l'apéritif. Qui dit
célébration dit magret, qui dit magret dit noix, qui dit noix dit
pomme... le principe des "qui dit" donne généralement de bons
résultats.... à voir
Mini muffins noix pomme magret séché
Pour 30 mini muffins :
100g de farine blanche
50g de farine de maïs
1/2 paquet de levure
1 cc de gomasio
100ml de lait
60g de beurre
1 œuf
2 pommes séchées
6 noix
4 tranches de magret séché
Joyeux anniversaire sœurette, et... [Lire la suite]
samedi 6 mars 2010
Mousse avocat-coco
Aujourd'hui,
Chez-Ika, nous avons inauguré mon wok pour la..... cinquième fois !
J'ai eu envie d'ajouter quelques lamelles d'avocat sur chaque assiette.
Me restant 1/2 avocat et une briquette de lait de coco à peine entamée,
j'ai inauguré mon siphon, pour la première fois !
Première expérience :
La mousse Avocat-coco
Pour trois woki siphonés :
1/2 avocat
1 briquette de lait de coco
1 pincée de gingembre
1 cs de sirop d'agave ou miel
2 biscuits à la noix de coco
2 morceaux de gingembre confit
Léger,... [Lire la suite]
mardi 23 février 2010
Cupcakes fraise, chocolat blanc, nappage blanc-coco
Le
soleil apparaît, il donne envie de dévorer les beaux jours impatiemment
espérés... Les fraises représentent pour moi soleil et bonheur,
accompagnées de chocolat blanc, cela ajoute douceur et gourmandise....
le tout dans un cupcake, et on obtient du plaisir à l'état pur.....
Cupcakes fraise, chocolat blanc, nappage blanc-coco
Pour 10 cupcakes et 4 muffins :
150g de farine
1 paquet de levure
1 œuf
60g de beurre fondu
100ml de lait
12 fraises séchées + déco
8 carrés de chocolat blanc
6 carrés de chocolat... [Lire la suite]
jeudi 18 février 2010
Muffins "Pomme d'amour en cage"
Voici des muffins-cupcakes inspirés par le Muffins Monday #20 organisé par Mélanie, dont le thème est "l'amour", en ce mois de Saint Valentin.
Je profite de cette occasion pour travailler le caramel. Découverte très agréable, autant en technique, qu'en possibilités de créations.
Et l'occasion de manger des pommes séchées ne se refuse pas.
Muffins "Pomme d'amour en cage"
Pour 10 cupcakes et 5 muffins :
150g de farine
1 paquet de levure
60g de beurre
100ml de lait
1 œuf
1 cs de sucre roux... [Lire la suite]
mercredi 17 février 2010
Poulet coco-cajou au riz
Il y a
bien longtemps que je n'ai pas préparé de poulet au lait de coco.... je
crois d'ailleurs que p'tite Fleur n'y a jamais goûté.... Sachant que
nous passerons un épuisant agréable moment en piscine thermale avant le
repas, elle engouffrera n'importe quoi de comestible.... bon moment
pour lui proposer de nouveaux goûts !!
Poulet au riz
Pour trois affamés :
Blanc de poulet
1 oignon
poivrons rouges cuits
1/2 briquette de lait de coco
1 cs de purée de noix de cajou
1 petite poignée de noix de cajou
riz
4 épices
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jeudi 11 février 2010
Les madeleines abricot amande
Un soir,
tard, on s'imagine que le lendemain, on appréciera des petits gâteaux
doux, sucrés pour tenir une journée froide à donner de l'énergie à une
petite Fleur fébrile.
Subitement,
une envie d'amandes, d'abricot se mêle à la découverte de ce moule à
madeleine qui n'a pas encore servi.... là, apparait l'évidence.... et
les mélangent s'ensuivent....
Les madeleines abricot amande
Pour 24 madeleines :
3 œufs
12g de cassonade
12 g de miel (ici, de châtaignier)
120g de sucre
120g de farine blanche tamisée
1... [Lire la suite]
samedi 30 janvier 2010
Muffins "Fondant au chocolat"
Allez, un p'tit dernier.... il participe bien évidemment au concours "Muffins Monday #19" organisé par Angélique.
Je me demandais si le muffin pouvait servir de contenant de cuisson..... la réponse est "oui".
Muffins "Fondant au chocolat"
Pour 6 muffins :
150g de farine
1/2 paquet de levure
60g de sucre roux vanillé maison
60g de beurre fondu
100ml de lait
1 œuf
1 œuf
20 g de sucre roux vanillé
25 g beurre
30 g de chocolat noir
Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant :... [Lire la suite]
jeudi 28 janvier 2010
La pizza
Chez-Ika, nous mangeons généralement une
pizza par semaine ! C’est fait en 10 minutes, et cela a l’avantage de
finir les bouts de nombreux fromages, jambon ou autre met salé
classique.
L’idée étant de faire la pâte en cinq
minutes, par exemple à midi pour le soir. Aujourd’hui, l’avantage était
de pouvoir la regarder gonfler auprès du feu de cheminée….
La pizza
Pour 3 gourmands…
250g de farine T80
2 cs de levain
2 cc de sel
2 cc de thym
2 cs d’huile d’olive et un grand verre d’eau tiède
quelques poivrons... [Lire la suite]
mercredi 27 janvier 2010
Muffins "Belle Hélène"
Je suis fort inspirée par ce concours "Muffins Monday" merci Angélique. Il stimule grandement mon imagination... Voici environ deux semaines que je pense à un muffin "Belle Hélène". Plusieurs montages me paraissaient intéressant, je me suis arrêtée sur celui-ci, car à moment donné, il faut bien agir...
Nous partons sur une base de muffin nature, évidé puis garni de bonnes choses...
Muffins "Belle Hélène"
Pour 6 muffins :
150g de farine
1/2 paquet de levure
60g de sucre roux vanillé maison
... [Lire la suite]