lundi 8 mars 2010

Petits pains roulés aux fruits secs

Le matin, j'apprécie de varier les plaisirs gustatifs. Parfois thé, yaourt maison, fruit et galette de riz tartinée de purée de noisettes et confiture de mûres maison ; parfois café, orange et pain maison tartiné de confiture de lait maison au chocolat, parfois lait de ferme et reste de pizza-maison de la veille... bref, suivant les envies et les possibilités. Et voilà que depuis quelques lundis-pizza maison, je récupère un peu de pâte à pain pour en faire des petites gourmandises matinales. Voici la version de ce soir pour le... [Lire la suite]
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dimanche 7 mars 2010

Mini muffins noix pomme magret séché

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma sœur, je m'occupe de l'apéritif. Qui dit célébration dit magret, qui dit magret dit noix, qui dit noix dit pomme... le principe des "qui dit" donne généralement de bons résultats.... à voir Mini muffins noix pomme magret séché Pour 30 mini muffins : 100g de farine blanche 50g de farine de maïs 1/2 paquet de levure 1 cc de gomasio 100ml de lait 60g de beurre 1 œuf 2 pommes séchées 6 noix 4 tranches de magret séché Joyeux anniversaire sœurette, et... [Lire la suite]
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samedi 6 mars 2010

Mousse avocat-coco

Aujourd'hui, Chez-Ika, nous avons inauguré mon wok pour la..... cinquième fois ! J'ai eu envie d'ajouter quelques lamelles d'avocat sur chaque assiette. Me restant 1/2 avocat et une briquette de lait de coco à peine entamée, j'ai inauguré mon siphon, pour la première fois ! Première expérience : La mousse Avocat-coco Pour trois woki siphonés : 1/2 avocat 1 briquette de lait de coco 1 pincée de gingembre 1 cs de sirop d'agave ou miel 2 biscuits à la noix de coco 2 morceaux de gingembre confit   Léger,... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2010

Cupcakes fraise, chocolat blanc, nappage blanc-coco

Le soleil apparaît, il donne envie de dévorer les beaux jours impatiemment espérés... Les fraises représentent pour moi soleil et bonheur, accompagnées de chocolat blanc, cela ajoute douceur et gourmandise.... le tout dans un cupcake, et on obtient du plaisir à l'état pur..... Cupcakes fraise, chocolat blanc, nappage blanc-coco Pour 10 cupcakes et 4 muffins : 150g de farine 1 paquet de levure 1 œuf 60g de beurre fondu 100ml de lait 12 fraises séchées + déco 8 carrés de chocolat blanc 6 carrés de chocolat... [Lire la suite]
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jeudi 18 février 2010

Muffins "Pomme d'amour en cage"

Voici des muffins-cupcakes inspirés par le Muffins Monday #20 organisé par Mélanie, dont le thème est "l'amour", en ce mois de Saint Valentin. Je profite de cette occasion pour travailler le caramel. Découverte très agréable, autant en technique, qu'en possibilités de créations. Et l'occasion de manger des pommes séchées ne se refuse pas. Muffins "Pomme d'amour en cage" Pour 10 cupcakes et 5 muffins : 150g de farine 1 paquet de levure 60g de beurre 100ml de lait 1 œuf 1 cs de sucre roux... [Lire la suite]
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mercredi 17 février 2010

Poulet coco-cajou au riz

Il y a bien longtemps que je n'ai pas préparé de poulet au lait de coco.... je crois d'ailleurs que p'tite Fleur n'y a jamais goûté.... Sachant que nous passerons un épuisant agréable moment en piscine thermale avant le repas, elle engouffrera n'importe quoi de comestible.... bon moment pour lui proposer de nouveaux goûts !! Poulet au riz Pour trois affamés : Blanc de poulet 1 oignon poivrons rouges cuits 1/2 briquette de lait de coco 1 cs de purée de noix de cajou 1 petite poignée de noix de cajou riz 4 épices ... [Lire la suite]
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jeudi 11 février 2010

Les madeleines abricot amande

Un soir, tard, on s'imagine que le lendemain, on appréciera des petits gâteaux doux, sucrés pour tenir une journée froide à donner de l'énergie à une petite Fleur fébrile. Subitement, une envie d'amandes, d'abricot se mêle à la découverte de ce moule à madeleine qui n'a pas encore servi.... là, apparait l'évidence.... et les mélangent s'ensuivent.... Les madeleines abricot amande Pour 24 madeleines : 3 œufs 12g de cassonade 12 g de miel (ici, de châtaignier) 120g de sucre 120g de farine blanche tamisée 1... [Lire la suite]
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samedi 30 janvier 2010

Muffins "Fondant au chocolat"

Allez, un p'tit dernier.... il participe bien évidemment au concours "Muffins Monday #19" organisé par Angélique. Je me demandais si le muffin pouvait servir de contenant de cuisson..... la réponse est "oui". Muffins "Fondant au chocolat" Pour 6 muffins : 150g de farine 1/2 paquet de levure 60g de sucre roux vanillé maison 60g de beurre fondu 100ml de lait 1 œuf 1 œuf 20 g de sucre roux vanillé 25 g beurre 30 g de chocolat noir Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant :... [Lire la suite]
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jeudi 28 janvier 2010

La pizza

Chez-Ika, nous mangeons généralement une pizza par semaine ! C’est fait en 10 minutes, et cela a l’avantage de finir les bouts de nombreux fromages, jambon ou autre met salé classique. L’idée étant de faire la pâte en cinq minutes, par exemple à midi pour le soir. Aujourd’hui, l’avantage était de pouvoir la regarder gonfler auprès du feu de cheminée…. La pizza Pour 3 gourmands… 250g de farine T80 2 cs de levain 2 cc de sel 2 cc de thym 2 cs d’huile d’olive et un grand verre d’eau tiède quelques poivrons... [Lire la suite]
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mercredi 27 janvier 2010

Muffins "Belle Hélène"

Je suis fort inspirée par ce concours "Muffins Monday" merci Angélique. Il stimule grandement mon imagination... Voici environ deux semaines que je pense à un muffin "Belle Hélène". Plusieurs montages me paraissaient intéressant, je me suis arrêtée sur celui-ci, car à moment donné, il faut bien agir... Nous partons sur une base de muffin nature, évidé puis garni de bonnes choses... Muffins "Belle Hélène" Pour 6 muffins : 150g de farine 1/2 paquet de levure 60g de sucre roux vanillé maison ... [Lire la suite]
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