lundi 22 mars 2010

Petits pains fraises, oranges, amandes

Le lundi, comme souvent, c'est pizza... Aujourd'hui, la pâte est à base de farine T110 et les chutes ont servi à concocter de jolis petits pains aux fraises séchées... l'envie de tester ce mélange me titille depuis les derniers petits pains.... Petits pains fraises, oranges, amandes Pour 8 petits pains : chutes de pâte à pizza maison (farine T110) 1 cs de purée d'amandes blanches 5 fraises séchées 1 cs d'écorces d'oranges confites 1 cs de miel de châtaignier Même technique que les derniers petits pains. Étalez... [Lire la suite]
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mercredi 17 mars 2010

Scones aux pommes de terre pour la St Patrick

Ce matin, en décrivant à mon homme le dessert que j'imaginais pour midi, il me répondit "non, s'il faut cuisiner quelque chose aujourd'hui, ce sont des scones !!" Découvrant mon visage déconcerté, il me précisa que nous célébrons la St Patrick ! et de rajouter, "si tu en fais, je vais acheter de la  stout" . Donc, voici les "scones aux pommes de terre", ou "comment amener son homme faire des courses de son plein gré...".   Scones aux pommes de terre Pour 20 à 25 scones : ... [Lire la suite]
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lundi 8 mars 2010

Petits pains roulés aux fruits secs

Le matin, j'apprécie de varier les plaisirs gustatifs. Parfois thé, yaourt maison, fruit et galette de riz tartinée de purée de noisettes et confiture de mûres maison ; parfois café, orange et pain maison tartiné de confiture de lait maison au chocolat, parfois lait de ferme et reste de pizza-maison de la veille... bref, suivant les envies et les possibilités. Et voilà que depuis quelques lundis-pizza maison, je récupère un peu de pâte à pain pour en faire des petites gourmandises matinales. Voici la version de ce soir pour le... [Lire la suite]
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mercredi 5 novembre 2008

Pain au lait aux fraises

Voilà maintenant une petite semaine que j'expérimente ma MAP.J'ai testé la brioche, délicieuse mais qui demande un peu trop d'ingrédients à mon goût.Le pain est satisfaisant, notamment ma deuxième version du pain aux noix ! J'ai eu envie de trouver un compromis entre le pain et la brioche, je vous propose alors le pain au lait.Légèrement sucré, ayant la texture dense du pain, mais tout de même souple.Pour une première, j'ai ajouté des fraises séchées, mon péché mignon... Le pain au lait aux fraisesDifficulté :... [Lire la suite]
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mardi 4 novembre 2008

Pain aux noix et menu potiron

L'expérimentattion de ma MAP continue !Après avoir commencé par un pain classique, je me lance dans la réalisation d'un pain plus élaboré, contenant des ingrédients que je ne connaissais pas il y a quelques jours......Je remercie mon tonton sarladais qui m'a offert un bon kilo de noix, sans cette attention, mon pain aurait été..... sans noix !   Le pain aux noix difficulté : Déposez dans l'ordre dans la cuve de votre MAP : 240 ml d'eau 1 cc de sel et 1 cs de gomasio 300 g de farine T80 ... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre 2008

Ma première brioche ! C'est trop facile, presque décevant !

Pour celles et ceux qui ne suivent pas ce blog, j'ai commandé une Machine à Pain (MAP) la semaine dernière pour 40 malheureux euros et je suis partie pour inventer des choses, mais avant, je pratique les bases bien sûr... Voici un lien trouvé par mon Zhom sur le net qui ouvre un document récapitulatif de tonnes de recettes pour MAP réunies par Marie Fabre (vous pouvez la remercier ici). Alors je me suis inspirée d'une des recettes listées que j'ai légèrement modifiée : La brioche de base Difficulté : Pour... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre 2008

Premier pain...

De retour d'un petit séjour en Dordogne, ma MAP, commandée sur CDiscount à 39,90 €, m'attendait à la poste du coin !!Plus de pain à la maison, un peu de farine par ici, un peu de levure par là.... allez, je me lance, premier essai !Pain au sésameDifficulté : pour un pain, il vous faudra : 1 MAP 300 ml d'eau 20 g de beurre 1 cc de sel 2 cs de sucre roux 200 g de farine de maïs 200 g de farine blanche 140 g de farine de riz 1 sachet de levure de boulanger 3 cs de graines de sésame Bon, la... [Lire la suite]
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