jeudi 10 décembre 2009

Crème de butternut, émulsion de muscade et pain perdu

La grippe nous a rendu une grande visite... Pour changer des repas riz-beurre ou bouillon de légumes, voici une petite douceur pour célébrer le retour de la vie et du mouvement... Crème de butternut, émulsion de muscade et pain perdu Pour 3 personnes : 1 butternut 2 oignons rouges beurre salé 2 verres de lait cru bouillon de légumes noix de muscade 1 cs de crème (ici, crème récupérée de 2 litres de lait de ferme) pain maison au pavot parmesan huile de noisettes gomasio   Dressez ensuite... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 23:00 - - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 25 janvier 2009

Velouté lentilles corail et chayottes

La tempête est passée..... j'ai pourtant encore une petite envie de rester au chaud at home !! Déguster une bonne soupe bien chaude va de paire !! Il me reste deux chayottes, auquelles j'associerais volontiers des lentilles corail avec une petite touche de curry korma.Et voici le velouté savoureusement indien, il lui manquerait un filet de lait de coco... pffff, je n'en ai plus !!Le velouté lentilles corail et chayottes Difficultés : Pour environ un litre de velouté, il vous faudra : 2 chayottes 1 verre de lentilles... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 14:18 - - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 4 novembre 2008

Menu potiron, l'entrée

Cette semaine, un potiron s'est glissé dans mon panier bio...Halloween étant de saison, je propose un Menu potiron Soupe au potiron et pain aux noix ඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊRiz brésilien au potiron et confit de canardඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Compotée pomme/potiron à la cannelleඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Pour ce menu, il vous faudra ces quelques fruits et légumes La soupe au potiron et pain aux noix Difficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/2 potiron 1 aubergine 1 piment 1 échalotte 1... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 17:43 - - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 22 septembre 2008

Le velouté de betterave

En ce premier jour d'automne, j'inaugure la nouvelle catégorie "velouté, soupe" ! Le premier légume à transformer est une bien jolie betterave, toute fraiche, rose et juteuse ! Le velouté de betterave Difficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1 betterave crue 1/4 de litre d'eau 1/4 de litre de lait de soja 1 poignée de flocons de riz 1 cs de germes de blé gingembre en poudre, cumin, gomasio quelques noisettes Pelez et râpez la betterave.Dans une casserole, versez... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 18:48 - - Permalien [#]
Tags : , ,