jeudi 15 octobre 2009

Le coing sous toutes ses formes

Hier matin, j'ai eu le plaisir de recevoir un énorme cageot débordant de coings. Bon, je n'avais pas vraiment prévu la surprise et donc le temps nécessaire à la transformation.... La préparation des diverses douceurs à base de coing s'est donc déroulée en deux temps. La cuisson des fruits, puis quelques heures après, la confection de confiture, gelée et pâte de coing. Une merveilleuse aventure savoureuse.... Confiture, gelée et pâte de coing Le lendemain soir, donc ce soir, en rentrant à l'heure où les derniers rayons... [Lire la suite]
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samedi 10 octobre 2009

Verrine figue, brousse, noix

Ce matin, entre quatre gouttes, nous sommes allées sauver quelques figues rescapées des dernières "premières pluies"... Restant quelques noix de la dernière balade à travers champs, l'idée d'un mélange figue, noix, fromage pointe son nez.... Verrine figue, brousse, noix "fromage ou dessert",  pourquoi choisir ? Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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mercredi 30 septembre 2009

Tartelettes pomme/coing

Des coings attendent la suite de leur histoire, la compote également. L'idée de les réunir me titille les papilles.... Une petite touche d'arachide, de miel pourrait bien améliorer leur association... Papy et mamie jouerons les testeurs, il faut bien que ça tombe sur quelqu'un.... Tartelettes pomme/coing Mis à part le fait qu'on ne trouve franchement pas assez le goût du beurre de cacahuètes, les tartelettes sont délicieusement légères et goûteuses. Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant :... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2008

Galettes de courge spaghetti

La première courge de l'année sera spaghetti !!Son nom étant liée à sa consistance lorsque sa chair est cuite.Afin de ne pas commencer la saison des courges par les soupes, purées et compagnie, essayons d'en faire des galettes...Galettes de courge spaghetti Difficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1 courge spaghetti 1 oeuf 4 cs de farine 1 cc de moutarde 2 cs de parmesan 1 cs de basilic quelques pignons poivre et gomasio Commencez par faire cuire la courge environ une... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre 2008

Tulipes de pâte filo aux poires et chocolat pistaché

La poire est le fruit vedette chez Lavande, et miss Carlinette, mon invitée du jour avec sa maman, est fondue... de poire ! La création d'un petit dessert s'impose.... Les tulipes de pâte filo aux poires et chocolat pistaché Difficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 2 ronds de pâte filo 2 poires 250 g de chocolat noir 1 cs de purée de noisettes 1 cs de pâte de pistache maison 2 soupçons de crème liquide Pochez les poires dans une casserole d'eau bouillante environ 5 minutes.... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2008

Verrine fruits et chocolat, la poire en vedette...

La poire est le fruit vedette de Lavande chez Ligne et Papilles ! la participation à la dernière incitation à la cuisine sur le pâtisson m'avait bien plu, je suis alors présente pour....... la poire !Voici une première recette sortie des archives msn, en attendant une création pour l'occasion, dans deux ou trois jours..... La verrine Fruit/chocolat Difficulté :  Pour deux verrines : Faites fondre 2 carrés de chocolat blanc dans 1 cs de crème liquide. Mélangez avec 1 petit suisse, 1 cs de noix de... [Lire la suite]
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dimanche 5 octobre 2008

Chayotte gratinée

Après quelques jours de diète afin de combattre en méchant virus, le retour à l'alimentation diversifiée (autre que riz à l'eau.....) se fait en douceur....Les chayottes sont alors les bienvenues, subtiles, douces, légères.....L'envie de s'éterniser aux fourneaux étant elle aussi à la traine, allons au plus simple....... La chayotte gratinéedifficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1 chayotte ou chritophine 1/2 aubergine cuite au four 1 yaourt au lait de chèvre parmesan gomasio Lavez la... [Lire la suite]
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lundi 22 septembre 2008

Le velouté de betterave

En ce premier jour d'automne, j'inaugure la nouvelle catégorie "velouté, soupe" ! Le premier légume à transformer est une bien jolie betterave, toute fraiche, rose et juteuse ! Le velouté de betterave Difficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1 betterave crue 1/4 de litre d'eau 1/4 de litre de lait de soja 1 poignée de flocons de riz 1 cs de germes de blé gingembre en poudre, cumin, gomasio quelques noisettes Pelez et râpez la betterave.Dans une casserole, versez... [Lire la suite]
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