dimanche 1 août 2010

Tartelettes, foie frais poêlé, déglaçage jus de raisin

Dimanche, 11h, envie d'un bon petit plat ! Voyons les réserves ! un reste de pâte, une pomme, de jolies figues, noix, thym, et au congél, un minuscule bout de foie frais.... et du jus de raisin de Miss Fleur. ben voilà..... De quoi imaginer un "fouzytou" (fous-y tout) qui a de l'allure. Tartelettes, foie frais poêlé, déglaçage au jus de raisin Pour trois gourmets : pâte feuilleté 1 figue 1 pomme 2 noix 2 cc de sucre roux vanillé maison 3 branches de thym cannelle foie frais de canard ... [Lire la suite]
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samedi 23 mai 2009

Langues de canard

Le canard...... tout se mange !! à part les plumes, lorsque vous travaillez un canard, vous ne jetez rien, aucun déchet ! Il y a quelques.... années, j'avais eu le plaisir de découvrir cette originale façon de manger du canard. Convivialement, autour d'une cheminée, nos amis faisaient griller des morceaux de viande étranges.... "Goûtez, surtout ne vous forcez pas si vous n'aimez pas...... il y en aura plus pour nous !" Ce genre d'avertissement augure généralement la découverte d'un met succulent que personne ne... [Lire la suite]
Posté par chez ika à 15:42 - Permalien [#]
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