lundi 3 novembre 2008
Menu potiron, le plat principal
Voici maintenant le plat principal du "menu potiron" d'halloween
Menu potiron
Soupe au potiron
et pain aux noix
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Riz brésilien au potiron et confit de canard
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Compotée pomme/potiron à la cannelle
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Riz brésilien au potiron et confit de canard
Difficulté : 
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 1/4 de potiron râpé
- 600 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 300 g de riz long
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- gomasio, persil
Râpez le 1/4 du potiron.
Faites bouillir l'eau, plongez le cube de bouillon et réservez.
Dans une casserole, faites revenir l'ail et l'oignon émincés dans 1 cs d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite le potiron râpé et remuez quelques minutes.
Ajoutez alors le riz, remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Versez l'eau bouillante et faites mijoter à couvert 15 minutes.
Saupoudrez de gomasio.
Servez avec des cuisses de canard confites que vous aurez bien dorées et décorez le riz de persil.
Petit plat brésilo-gerçois d'halloween....
Bon appétit... 
mardi 12 août 2008
haricot michelet, aubergine, courgette et... confit !
Le mardi, veille du mercreci, Ika utilise les derniers légumes avant d'aller chercher le petit panier bio du mercredi !
Aujourd'hui, les légumes restant sont aubergine, courgette et haricots michelet !!
Sachant qu'on a tous un bocal de confit maison dans les réserves, bon, du moins ici pour les jours de famine, voici ce qu'on pourrait imaginer !!!
Timbale aubergine michelet
et confit sur lit de courgette
Difficulté : 
Pour une personne, il vous faudra :
- 2 aubergines
- Haricots michelets
- courgette
- 1 cuisse de canard confite
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail, gomasio, poivre
Coupez vos aubergines dans le sens de la longeur. Incisez la pulpe et mouillez d'huile d'olive.
Enfournez-les à 210° environ 20 minutes. Tournez-les au milieu de la cuisson.
Enlevez la pulpe, écrasez-la à la fourgette en ajoutant la petite gousse d'ail, le gomasio et le poivre.
Faites cuire à l'eau les haricots michelet et saupoudrez-les de gros sel aux baies.
Détaillez des lanières de courgettes et faites-les cuire à la vapeur.
Recouvrez un bocal de film alimentaire. Emplissez-le des aubergines et des haricots. Rabattez le film, pressez et réservez.
Ouvrez votre bocal de confit (merci maman !) et faites réchauffer les cuisses jusqu'à ce qu'elles dorent.
Disposez tous les ingrédients dans une assiette et.....
Dégustez !!!!
Bonnes vacances....