samedi 24 octobre 2009

Les châtaignes, version sucrée

Lundi dernier, en rentrant du travail, une énorme poche remplie de châtaignes m'attendait patiemment pendue à la porte d'entrée. Depuis, je navigue sur le net pour compiler toutes les idées que je découvre sur ce thème. J'ai finalement envie de faire une crème de chataîgnes pour réaliser des tartelettes intégrant une récente trouvaille au miel. Crème de châtaigne Tartelette châtaigne et fleur de pomme caramiélisée   Perso, vu l'heure, celle du goûter..... je vais dévorer une de ces petites tartelette... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre 2009

Le coing sous toutes ses formes

Hier matin, j'ai eu le plaisir de recevoir un énorme cageot débordant de coings. Bon, je n'avais pas vraiment prévu la surprise et donc le temps nécessaire à la transformation.... La préparation des diverses douceurs à base de coing s'est donc déroulée en deux temps. La cuisson des fruits, puis quelques heures après, la confection de confiture, gelée et pâte de coing. Une merveilleuse aventure savoureuse.... Confiture, gelée et pâte de coing Le lendemain soir, donc ce soir, en rentrant à l'heure où les derniers rayons... [Lire la suite]
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dimanche 13 septembre 2009

Gelée de sureau

Voici quelques semaines que ma voiture se colore régulièrement en mauve..... Hier, en me baladant chez Eve, j'ai découvert qu'elle était simplement abritée par un sureau ! En me baladant ensuite sur la toile, j'ai pris conscience des propriétés de cet arbre et de toutes les expériences culinaires et autres que j'aurais pu tenter.....(ici) Pour me consoler, voici la gelée de graines de sureau noir, juste quelques grammes, en attendant l'année prochaine ! Gelée de sureau noir Pour un minuscule pot : 1 gros bol de graines de... [Lire la suite]
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lundi 10 août 2009

Confiture de betterave épicée

Ce billet est pour ainsi dire, un défit ! Mamapasta a commencé par parler de ses betteraves d'1kg, elle en a fait un confit à l'orange et à la menthe. Après un échange de commentaires, je me lance dans la réalisation de confiture de betterave. J'ai épluché tous les articles du net parlant de cette confiture, et j'en ai sorti ma recette perso , la voici... Confiture de betterave rouge épicée Les deux cuillérées restantes ont été goûtées de diverses façons. Il est vrai que cette confiture se marie bien avec du fromage, style... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2009

La gâche

La gâche..... quel merveilleux souvenir d'enfance ! La gâche Au p'tit déj ou en dessert... Venez lire la suite sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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jeudi 16 avril 2009

La confiture de lait

Chaque semaine depuis maintenant quelques mois, j'ai le grand plaisir de disposer de 2 à 3 litres de lait de vache fraîchement tiré. Lait cru incroyablement crémeux, qui me sert à réaliser mes yaourts de la semaine. Il me reste encore 1 à 2 litres de lait cru à utiliser !Une semaine sur deux, je succombe à la tentation de la confiture de lait. La recette est simple, elle demande juste du temps, de la présence. La confiture de lait Difficulté : Pour deux pots, il vous faudra : 1 litre de lait cru 1... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2009

Le miel de pissenlit ou cramaillote

Par hasard, je suis tombée sur le blog de Lilizen "Gastronomades", à ce billet-ci !!Quoi ???? on peut cuisiner les fleurs de pissenlits????? tiens, bizzare....Le lendemain, une tatie chérie me fait parvenir un bocal de "miel de pissenlits" qu'elle a fait elle-même.... QUOI ???? Tatie sait faire ça ???? Bon, je n'ai plus qu'à m'y mettre, histoire de voir si je saurais moi aussi préparer ce nectar de pissenlits....... La première chose sera de trouver 400 fleurs de pissenlits magnifiquement ouvertes... [Lire la suite]
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