dimanche 29 août 2010

Poires et fromage

Dans l'idée de ne pas avoir à choisir entre le fromage et le dessert... J'ai déniché de jolies petites poires au marché, elles tiennent dans une petite cuillère ! Elles sont craquantes, peu sucrées, elles se marient parfaitement avec le fromage. Pour l'occasion, j'ai acheté un fromage brebis/chèvre. Poires caramélisées et fromage Pour deux gourmets : 6 petites poires 1 noix de beurre salé 2 cc de sucre roux vanillé maison 1/2 verre de jus de raisin fromage pain aux noix Venez lire la suite sur mon... [Lire la suite]
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dimanche 27 décembre 2009

Tartelette tatin betterave et oignon rouge, bleu de Gex et noix

Il serait trop long d'expliquer le cheminement de cette idée dans ma tête en vacances.... je vous livre le résultat d'une "invention" qui m'a envahi l'esprit quelques jours ! Tartelette tatin betterave et oignon rouge, bleu de Gex et noix Pour trois gourmands au soleil d'hiver 200g de farine 75g de beurre doux 1 noix de beurre salé 1 betterave cuite 1 oignon rouge bleu de Gex 2 noix 2 cc de sucre roux gomasio Servez avec quelque verdure du jardin pour apporter un peu de cru à ce plat goûteux. Un peu de... [Lire la suite]
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mercredi 2 décembre 2009

Salade d'automne

Le soleil réapparaît pour quelques heures. Un p'tit tour au jardin s'impose et permet d'observer salades et épinards qui commencent à investir les lieux. Salade d'hiver, pousses d'épinards... tout cela pourraient bien se marier avec du fromage, agrémenté d'une note sucrée, de quelques noix bien sûr...... Voici alors la salade fromage-dessert de midi...   Salade d'automne   Cueillez des feuilles de salade d'hiver et des pousses d'épinards. Coupez une fine tranche de pain maison, faites-la griller. Découpez... [Lire la suite]
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samedi 10 octobre 2009

Verrine figue, brousse, noix

Ce matin, entre quatre gouttes, nous sommes allées sauver quelques figues rescapées des dernières "premières pluies"... Restant quelques noix de la dernière balade à travers champs, l'idée d'un mélange figue, noix, fromage pointe son nez.... Verrine figue, brousse, noix "fromage ou dessert",  pourquoi choisir ? Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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mercredi 1 juillet 2009

Courgettes et fleur farcies à la brousse

En attendant Mes courgettes, je déguste celles du marché. Cependant, je me fais le petit plaisir de savourer une fleur mâle matinale éclose dans mon jardin. J'ai également le plaisir de dégager les pignons de leur coque, venus tout droit du jardin de papy et mamie. Merci à vous pour ce cadeau. Vu la chaleur, je les ai incorporés dans une farce bien fraîche et vaporeuse. Courgettes et fleur farcies à la brousse Pour trois personnes, il vous faudra : 4 courgettes rondes 1 fleur de courgette 4 cs de brousse de brebis ... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2009

Le Bon Grivois en gratin...

Je suis dans ma période "découverte de fromages" ! Après le Mont d'Or, je teste le Bon Grivois. Il s'approche du rebolochon, et s'accomode avec les pommes de terre. Après l'avoir goûté simplement avec un bout de pain, voici ce que j'ai eu envie d'en faire....Le Bon Grivois en gratinDifficultés : Pour trois personnes, il vous faudra : 1/2 Bon Grivois 4 pommes de terre 1 oignon rouge 1 noix de beurre salé fondue 1 gousse d'ail gomasio Le Bon... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2009

Le Mont d'Or au four

Les journées sont ensoleillées, la chaleur commence à s'installer.... Pourtant, le soir, après quelques heures chaudes, on apprécie encore un petit feu de cheminée et un repas qui réchauffe..... Encore plus simple qu'une raclette, plus goûteux, j'ai testé le Mont d'Or au four ! un réel bonheur, merci aux personnes du CE pour nous approvisionner de ce genre de mets.....Le Mont d'Or au fourDifficulté : Pour 3 personnes, il vous faudra : un Mont d'Or quelques légumes (pommes de terre, carottes.....) du pain grillé La... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2008

Galettes de courge spaghetti

La première courge de l'année sera spaghetti !!Son nom étant liée à sa consistance lorsque sa chair est cuite.Afin de ne pas commencer la saison des courges par les soupes, purées et compagnie, essayons d'en faire des galettes...Galettes de courge spaghetti Difficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1 courge spaghetti 1 oeuf 4 cs de farine 1 cc de moutarde 2 cs de parmesan 1 cs de basilic quelques pignons poivre et gomasio Commencez par faire cuire la courge environ une... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre 2008

Tarte aux poireaux, fromage de chèvre frais et pignons

La pâte filo..... quelle découverte !!Suite à la version sucrée d'hier, voici une version salée.... Tarte aux poireaux, chèvre frais et pignonsDifficulté : Pour une personne, il vous faudra : 2 ronds de pâte filo 1 cs de polenta 4 petits poireaux 50 g de fromage de chèvre frais 1 cs de parmesan 1 oeuf battu 2 cs de crème liquide Pignons, poivre, gomasio Tapissez des 2 pâtes filo un moule quelconque. Parsemez la polenta dans le fond.Déposez les poireaux cuits et essorés.Mélangez le fromage de... [Lire la suite]
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jeudi 14 août 2008

Melon d'été en entrée

Le melon est encore d'actualité ! comment en manger tous les jours sans s'en lasser ?Voici, pour changer, une entrée qui me vient d'un souvenir de stage de plongée à Sanary/mer !Le melon d'été à la provençale Difficulté : Pour 3 personnes, il vous faudra : 1/2 melon quelques olives noires du fromage de chèvre frais huile d'olive gomasio herbes de provence (facultatif) Bon, rien de plus simple, il faut juste penser à le préparer environ une heure avant de le déguster, afin que les saveurs se mélangent... [Lire la suite]
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