dimanche 25 avril 2010

Quelques fraises....

Aujourd'hui, la simplicité frôle l'indécence... Voici juste quelques fraises accompagnées... Fraises et compagnie L'explication est simple... Nous rentrons juste d'une semaine en Bretagne, le temps a été pitoyable, pluie, froid, nuages.... comme le prouve la photo ! (les bretons m'ont fortement conseillée, sous peine de représailles, de maintenir la légende de temps pourri en Bretagne...) Une semaine de rêve vient de s'écouler, et pour garder le bénéfice de cette escapade, nous avons dégusté quelques fraises... [Lire la suite]
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dimanche 10 janvier 2010

Galette "Calisson"

Le jour des galettes est là ! Pour revisiter ce dessert traditionnel, je m'inspire de la proposition d'Angélique du "muffin Calisson". Voici alors la version "galette". Galette "Calisson", caramel abricot/réglisse Pour 4 galettes : 1 rouleau de pâte feuilletée 6 abricots secs 4 cc de purée d'amande 4 cs de sucre roux vanillé maison 1 cm de bâton de réglisse sucre glace et Chantilly pour décoVenez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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samedi 9 janvier 2010

Muffins "Forêt Noire"

Journée immensément blanche…. Envie de cuisiner de petits gâteaux pour réchauffer la maison… La douceur du jour sera alors des muffins “Forêt Noire”, qui participent au concours organisé par Angélique de "Palais des Lys"   Muffins "Forêt Noire" Pour 6 muffins : 150g de farine 1/2 sachet de levure 60g de sucre roux vanillé maison 60g de beurre fondu 1 oeuf 100ml de lait 20 cerises 100ml de crème liquide entière 1 trait de citron 2 cs de sucre glace chocolat noir en copeaux 2 cc... [Lire la suite]
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samedi 5 décembre 2009

Flan au sureau et grains de grenade

Ce matin, je suis tombée sur les grenades que m'a offert une collègue en remerciement de confiture de coing (Merci Mme M "La Belle"). La grenade ou  "fruit des dieux" est une réelle mine d'or pour notre santé, le sureau également. Le côté "colorant" de la gelée de sureau m'a amené à en faire un flan onctueux au lait de ferme et yaourt maison. Toutes ces bonnes et jolies choses dans le but d'amener réconfort et énergie à ma p'tite Fleur grippée... Flan au sureau et grains de grenade Au moment... [Lire la suite]
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dimanche 8 novembre 2009

Chocolat, châtaigne et poire

Depuis quelques jours, au petit déjeuner, je prépare une tartine de nutella à ma fille, et une à la confiture de châtaigne pour moi. Ce matin, l'envie de mélanger ces deux saveurs m'a effleurée les papilles... les voilà toutes deux étandues sur le même bout de pain en attente d'être dégustées... Le café révèle harmonieusement ces deux douceurs sucrées et délie mon imagination..... Puis, nous avons le courage de sortir pour aller au marché. Quelques poires frigorifiées atterrissent dans mon panier. En rentrant, tous transits ... [Lire la suite]
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vendredi 30 octobre 2009

Confiture de pastèque

Confiture de pastèque, gigérine, citre, ou encore confiture de méréville (de merveille) ou l'histoire de la transformation d'un fruit en ambre... En me promenant sur la toile, j'ai découvert la merveilleuse histoire de cette confiture, très célèbre dans la Provence. Chacun des sites ou blogs consultés expriment joliment la longue transformation, la longue métamorphose de ce fruit destiné aux poules et cochons des fermes en une confiture ambrée, pleine de soleil et de douceur.... Belle histoire pour cette petite parenthèse de... [Lire la suite]
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samedi 24 octobre 2009

Les châtaignes, version sucrée

Lundi dernier, en rentrant du travail, une énorme poche remplie de châtaignes m'attendait patiemment pendue à la porte d'entrée. Depuis, je navigue sur le net pour compiler toutes les idées que je découvre sur ce thème. J'ai finalement envie de faire une crème de chataîgnes pour réaliser des tartelettes intégrant une récente trouvaille au miel. Crème de châtaigne Tartelette châtaigne et fleur de pomme caramiélisée   Perso, vu l'heure, celle du goûter..... je vais dévorer une de ces petites tartelette... [Lire la suite]
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samedi 17 octobre 2009

Coings, oignons rouges, noix

La semaine du goût touche à sa fin. Le seul repas que j'ai pris en collectivité n'a pas réellement convaincu mes papilles de l'effort gustatif recherché.... Je n'étais pas non plus très concentrée par les sensations gustatives, tactiles et odorantes que me suscitait le mélange des aliments de mon assiette... bref ! Ce matin, en découpant et emballant le poulet que j'ai récupéré mercredi chez mes fournisseurs officiels de canards, poulets et lait, je me suis rappelée de ce beau cageot de coings et d'oignons rouges fraîchement ... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre 2009

Le coing sous toutes ses formes

Hier matin, j'ai eu le plaisir de recevoir un énorme cageot débordant de coings. Bon, je n'avais pas vraiment prévu la surprise et donc le temps nécessaire à la transformation.... La préparation des diverses douceurs à base de coing s'est donc déroulée en deux temps. La cuisson des fruits, puis quelques heures après, la confection de confiture, gelée et pâte de coing. Une merveilleuse aventure savoureuse.... Confiture, gelée et pâte de coing Le lendemain soir, donc ce soir, en rentrant à l'heure où les derniers rayons... [Lire la suite]
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samedi 10 octobre 2009

Verrine figue, brousse, noix

Ce matin, entre quatre gouttes, nous sommes allées sauver quelques figues rescapées des dernières "premières pluies"... Restant quelques noix de la dernière balade à travers champs, l'idée d'un mélange figue, noix, fromage pointe son nez.... Verrine figue, brousse, noix "fromage ou dessert",  pourquoi choisir ? Venez lire la recette sur mon nouveau blog indépendant : www.chez-ika.com
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