dimanche 11 janvier 2009

Crumble, banane, chocolat, miel...

Bonjour à tous, et encore désolée de ne rien avoir publié pendant si longtemps !Je commence cette année avec une recette bien simple, rapide et franchement pas onéreuse. Vous pouvez préparer ce p'tit dessert à la dernière minute et vous régaler en le dégustant encore tiède.Remarquez que ces petits crumbles sont joliment présentés dans un cadeau du père Noël, merci beaucoup à ma soeur ! Donc, allons-y, du bon chocolat, une banane et un peu de farine.... Crumble à la bananeDifficulté : Pour 2 crumbles individuels, il... [Lire la suite]
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dimanche 2 novembre 2008

Menu potiron, le dessert

Je poursuis l'aventure du "menu potiron" que je vous propose pour Halloween. Le plat principal et la soupe seront publiés les jours suivant. Menu potiron Soupe au potironඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊRiz brésilien au potiron et confit de canardඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Compotée pomme/potiron à la cannelleඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ La petite touche finale, le dessert simple, rapide et délicieux... La compotée pomme/potiron à la cannelleDifficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/4 de potiron 2 pommes 20 g de beurre doux... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre 2008

Tulipes de pâte filo aux poires et chocolat pistaché

La poire est le fruit vedette chez Lavande, et miss Carlinette, mon invitée du jour avec sa maman, est fondue... de poire ! La création d'un petit dessert s'impose.... Les tulipes de pâte filo aux poires et chocolat pistaché Difficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 2 ronds de pâte filo 2 poires 250 g de chocolat noir 1 cs de purée de noisettes 1 cs de pâte de pistache maison 2 soupçons de crème liquide Pochez les poires dans une casserole d'eau bouillante environ 5 minutes.... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2008

Verrine fruits et chocolat, la poire en vedette...

La poire est le fruit vedette de Lavande chez Ligne et Papilles ! la participation à la dernière incitation à la cuisine sur le pâtisson m'avait bien plu, je suis alors présente pour....... la poire !Voici une première recette sortie des archives msn, en attendant une création pour l'occasion, dans deux ou trois jours..... La verrine Fruit/chocolat Difficulté :  Pour deux verrines : Faites fondre 2 carrés de chocolat blanc dans 1 cs de crème liquide. Mélangez avec 1 petit suisse, 1 cs de noix de... [Lire la suite]
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mardi 2 septembre 2008

Tarte pomme framboises

Comment faire un dessert alors qu'on est pris dans le rythme travail, nounou,et tout le reste....Il suffit de le faire en plusieurs fois, lorsqu'on a cinq minutes par-ci par-là !Quelques pommes, quelques framboises, voici.... La tarte pommes/framboisesDifficulté :  Pour la pâte : 200g de farine 80g de beurre salé 4 cc de sucre roux à la vanillé 2 cc de sésame 1 cc de purée de noisette 1 pincée de gomasio 1 oeuf Dans un saladier, déposez farine, beurre en morceaux, sucre, sésame,... [Lire la suite]
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jeudi 14 août 2008

Melon d'été en entrée

Le melon est encore d'actualité ! comment en manger tous les jours sans s'en lasser ?Voici, pour changer, une entrée qui me vient d'un souvenir de stage de plongée à Sanary/mer !Le melon d'été à la provençale Difficulté : Pour 3 personnes, il vous faudra : 1/2 melon quelques olives noires du fromage de chèvre frais huile d'olive gomasio herbes de provence (facultatif) Bon, rien de plus simple, il faut juste penser à le préparer environ une heure avant de le déguster, afin que les saveurs se mélangent... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2008

Melon et pêche caramélisés au sirop menthe et gingembre

Je poursuis mes recherches sur le melon. Misss Strassss précise que le melon doit se déguster sucré !Pour sucrer un fruit, nous avons le caramel, le sirop..... et si on essayait les deux !!! et si le sirop était arômatisé !Ne voulant pas exposer le melon, seul, à cette expérience, je l'accompagne d'une pêche !Je n'oublie pas le petit nuage de douceur pour perfectionner le résultat !Melon et pêche caramélisés au sirop menthe et gingembre Difficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1/4 de melon 1 pêche blanche ... [Lire la suite]
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mercredi 6 août 2008

Verrine au melon

Pour résumer la situation, nous rentrons de l'océan, la température est à 38° et je découvre un melon dans mon panier bio de la semaine...... J'ai une envie montante de petit dessert bien frais pour rappeler la fraîcheur des vagues !La verrine au melonDifficulté : Pour une personne, il vous faudra : 1/4 de melon 2 carrés de chocolat blanc 2 cs de lait de coco gervita 2 pistaches et 1 framboise Simplissime : coupez votre quart de melon en petits cubes.Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc dans... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

Verrine meringuée pamplemousse banane

chez ika verrine pamplemousse rose banane meringue lait de coco rapadura sirop d'agave gingembreBien..... je n'ai que ces fruits-là pour un petit dessert....... <!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Verrine meringuée pamplemousse banane Difficulté :     Le confit de pamplemousse : Dégagez la chair d'1/2 pamplemousse rose. Réservez le jus. Placer la chair dans... [Lire la suite]
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mercredi 7 mai 2008

Verrine crème Kokkoh aux noisettes et raisin rose

chez ika creme kokkho verrine puree de noisettes sucre mucovado raisin rosePomme, poire, banane....... les fruits gorgés de soleil ne sont pas encore là !J'ai déniché un petit raisin rose bien juteux et..... j'ai pensé à la saveur de la noisette......J'en ai alors déduit ça.... La verrine de crème Kokkoh aux noisettes et raisin roseDifficulté : Pour deux verrines il vous faudra : 1/4 l de lait de soja 1,5 cs de crème Kokkoh 1 cs de purée de noisettes 1 cs de sucre mucovado 1 grappe de raisin rose Délayez... [Lire la suite]
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