mercredi 30 décembre 2009

Petits croissants saumon fumé, tartare d'algues et billes d'orange

Plus que quelques heures pour imaginer un agréable repas de nouvelle année.... Petite suggestion, simplissime,créative et délicieuse. Cette présentation n'est qu'une variante d'indéfinis possibles ! J'ai choisi l'option marine, le saumon fumé étant un met typiquement de réveillon, mais vous pouvez opter pour des petits croissants foie-gras/figues ou roquefort/noix, ou.... à vous de voir !   Petits croissants saumon fumé, tartare d'algues et billes d'orange Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilleté 1 cs de... [Lire la suite]
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dimanche 27 décembre 2009

Tartelette tatin betterave et oignon rouge, bleu de Gex et noix

Il serait trop long d'expliquer le cheminement de cette idée dans ma tête en vacances.... je vous livre le résultat d'une "invention" qui m'a envahi l'esprit quelques jours ! Tartelette tatin betterave et oignon rouge, bleu de Gex et noix Pour trois gourmands au soleil d'hiver 200g de farine 75g de beurre doux 1 noix de beurre salé 1 betterave cuite 1 oignon rouge bleu de Gex 2 noix 2 cc de sucre roux gomasio Servez avec quelque verdure du jardin pour apporter un peu de cru à ce plat goûteux. Un peu de... [Lire la suite]
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dimanche 25 janvier 2009

Velouté lentilles corail et chayottes

La tempête est passée..... j'ai pourtant encore une petite envie de rester au chaud at home !! Déguster une bonne soupe bien chaude va de paire !! Il me reste deux chayottes, auquelles j'associerais volontiers des lentilles corail avec une petite touche de curry korma.Et voici le velouté savoureusement indien, il lui manquerait un filet de lait de coco... pffff, je n'en ai plus !!Le velouté lentilles corail et chayottes Difficultés : Pour environ un litre de velouté, il vous faudra : 2 chayottes 1 verre de lentilles... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2009

Citrouille, polenta et parmesan

Nous sommes encore à la période des citrouilles, courges et autres curcubitacées. Cette recette se réalise avec n'importe quel légume orangé de la famille. Le potimarron s'adapte très bien à ce style de mélange.Prêt en 20 minutes, ne nécessitant que peu d'ingrédients, ce plat met un peu de couleur et de douceur dans nos journées. Citrouille, polenta et parmesan Difficultés : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1 tranche de citrouille entre 500g 800g 2 oignons 2 verres de bouillon de légume 4 cs de... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2008

The pumpkin pie

Thanksgiving approche à grand pas (Le jeudi 27 Novembre 2008).... La période des butternut, potimarrons, patidou et autres courges bat son plein. Actuellement, la p'tite famille d'Ika est concentrée sur un projet campagne, me voici alors très occupée. Je n'ai rien publié depuis des jours et aujourd'hui, j'ose vous proposer une recette de l'année dernière !! Alors pour me faire pardonner, voici une jolie histoire.... THE pumpkin pie Difficulté :  Pour la pâte : 200g de farine (moitié de... [Lire la suite]
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mardi 4 novembre 2008

Menu potiron, l'entrée

Cette semaine, un potiron s'est glissé dans mon panier bio...Halloween étant de saison, je propose un Menu potiron Soupe au potiron et pain aux noix ඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊRiz brésilien au potiron et confit de canardඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Compotée pomme/potiron à la cannelleඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Pour ce menu, il vous faudra ces quelques fruits et légumes La soupe au potiron et pain aux noix Difficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/2 potiron 1 aubergine 1 piment 1 échalotte 1... [Lire la suite]
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lundi 3 novembre 2008

Menu potiron, le plat principal

Voici maintenant le plat principal du "menu potiron" d'halloween Menu potiron Soupe au potiron et pain aux noix ඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊRiz brésilien au potiron et confit de canardඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Compotée pomme/potiron à la cannelleඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ   Riz brésilien au potiron et confit de canard Difficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/4 de potiron râpé 600 ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 300 g de riz long 1 oignon 1 gousse d'ail gomasio, persil ... [Lire la suite]
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dimanche 2 novembre 2008

Menu potiron, le dessert

Je poursuis l'aventure du "menu potiron" que je vous propose pour Halloween. Le plat principal et la soupe seront publiés les jours suivant. Menu potiron Soupe au potironඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊRiz brésilien au potiron et confit de canardඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Compotée pomme/potiron à la cannelleඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ La petite touche finale, le dessert simple, rapide et délicieux... La compotée pomme/potiron à la cannelleDifficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/4 de potiron 2 pommes 20 g de beurre doux... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre 2008

La potée Ikaïenne

Le froid est là, les légumes du panier hebdo symbolisent eux aussi l'hiver !!Mélangeons-les pour rester dans l'ambiance présente... La potée Ikaïenne Difficultés : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/2 chou chinois 1/2 céleri rave 5-6 petites pommes de terre 2 oignons Quelques pignons 1 cube de bouillon de poule beurre, huile d'olive poivre, gomasio Faites cuire le céleri rave 1 heure dans un grand volume d'eau bouillante.Faites cuire les pommes de terre.Faites cuire les feuilles de chou... [Lire la suite]
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