samedi 22 novembre 2008

The pumpkin pie

Thanksgiving approche à grand pas (Le jeudi 27 Novembre 2008).... La période des butternut, potimarrons, patidou et autres courges bat son plein. Actuellement, la p'tite famille d'Ika est concentrée sur un projet campagne, me voici alors très occupée. Je n'ai rien publié depuis des jours et aujourd'hui, j'ose vous proposer une recette de l'année dernière !! Alors pour me faire pardonner, voici une jolie histoire.... THE pumpkin pie Difficulté :  Pour la pâte : 200g de farine (moitié de... [Lire la suite]
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mardi 4 novembre 2008

Menu potiron, l'entrée

Cette semaine, un potiron s'est glissé dans mon panier bio...Halloween étant de saison, je propose un Menu potiron Soupe au potiron et pain aux noix ඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊRiz brésilien au potiron et confit de canardඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Compotée pomme/potiron à la cannelleඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Pour ce menu, il vous faudra ces quelques fruits et légumes La soupe au potiron et pain aux noix Difficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/2 potiron 1 aubergine 1 piment 1 échalotte 1... [Lire la suite]
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lundi 3 novembre 2008

Menu potiron, le plat principal

Voici maintenant le plat principal du "menu potiron" d'halloween Menu potiron Soupe au potiron et pain aux noix ඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊRiz brésilien au potiron et confit de canardඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ Compotée pomme/potiron à la cannelleඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊඊ   Riz brésilien au potiron et confit de canard Difficulté : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/4 de potiron râpé 600 ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 300 g de riz long 1 oignon 1 gousse d'ail gomasio, persil ... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre 2008

La potée Ikaïenne

Le froid est là, les légumes du panier hebdo symbolisent eux aussi l'hiver !!Mélangeons-les pour rester dans l'ambiance présente... La potée Ikaïenne Difficultés : Pour 4 personnes, il vous faudra : 1/2 chou chinois 1/2 céleri rave 5-6 petites pommes de terre 2 oignons Quelques pignons 1 cube de bouillon de poule beurre, huile d'olive poivre, gomasio Faites cuire le céleri rave 1 heure dans un grand volume d'eau bouillante.Faites cuire les pommes de terre.Faites cuire les feuilles de chou... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2008

Galettes de courge spaghetti

La première courge de l'année sera spaghetti !!Son nom étant liée à sa consistance lorsque sa chair est cuite.Afin de ne pas commencer la saison des courges par les soupes, purées et compagnie, essayons d'en faire des galettes...Galettes de courge spaghetti Difficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1 courge spaghetti 1 oeuf 4 cs de farine 1 cc de moutarde 2 cs de parmesan 1 cs de basilic quelques pignons poivre et gomasio Commencez par faire cuire la courge environ une... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre 2008

Tarte aux poireaux, fromage de chèvre frais et pignons

La pâte filo..... quelle découverte !!Suite à la version sucrée d'hier, voici une version salée.... Tarte aux poireaux, chèvre frais et pignonsDifficulté : Pour une personne, il vous faudra : 2 ronds de pâte filo 1 cs de polenta 4 petits poireaux 50 g de fromage de chèvre frais 1 cs de parmesan 1 oeuf battu 2 cs de crème liquide Pignons, poivre, gomasio Tapissez des 2 pâtes filo un moule quelconque. Parsemez la polenta dans le fond.Déposez les poireaux cuits et essorés.Mélangez le fromage de... [Lire la suite]
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dimanche 5 octobre 2008

Chayotte gratinée

Après quelques jours de diète afin de combattre en méchant virus, le retour à l'alimentation diversifiée (autre que riz à l'eau.....) se fait en douceur....Les chayottes sont alors les bienvenues, subtiles, douces, légères.....L'envie de s'éterniser aux fourneaux étant elle aussi à la traine, allons au plus simple....... La chayotte gratinéedifficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1 chayotte ou chritophine 1/2 aubergine cuite au four 1 yaourt au lait de chèvre parmesan gomasio Lavez la... [Lire la suite]
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samedi 27 septembre 2008

Aile d'encornet au persil et sa timbale de compotée de tomates aux oignons rouges et caviar d'aubergine

Me promenant dans les belles rues de mon quartier, une inconnue (??...) m'offre..... des légumes, notamment des tomates et du persil !!(bon j'exagère un peu, elle n'est pas vraiment inconnue dutout ! merci Liliana !)Le défit est lancé, cuisinons un petit plat avec tomates et persil.....Qui dit "tomates" dit "oignons", rouges en l'occurence... et qui dit "persil", dit "ail" !! et donc encornets persillés.... un p'tit quelque chose en plus, style le caviar d'aubergine maison dans mon frigo... et... [Lire la suite]
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lundi 22 septembre 2008

Le velouté de betterave

En ce premier jour d'automne, j'inaugure la nouvelle catégorie "velouté, soupe" ! Le premier légume à transformer est une bien jolie betterave, toute fraiche, rose et juteuse ! Le velouté de betterave Difficulté : Pour deux personnes, il vous faudra : 1 betterave crue 1/4 de litre d'eau 1/4 de litre de lait de soja 1 poignée de flocons de riz 1 cs de germes de blé gingembre en poudre, cumin, gomasio quelques noisettes Pelez et râpez la betterave.Dans une casserole, versez... [Lire la suite]
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samedi 13 septembre 2008

Poivrons marinés

Cette semaine, il me reste trois magnifiques poivrons de mon panier bio.....Ayant encore de nombreux légumes à manger rapidement, j'opte pour....... mettre les poivrons en bocal !En marinade, ils se conservent une bonne semaine. L'utilisation est très variable, on peut en ajouter aux pâtes, aux salades, aux tartines..... Les poivrons marinés Difficulté : Il vous faudra : des poivrons de l'ail huile d'olive gomasio, herbes Lavez les poivrons. Coupez-les en deux, enlevez les graines.Faites-les cuire à la vapeur... [Lire la suite]
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