jeudi 25 août 2011

caviar d'aubergine, tomates jaune & co

La cueillette des tomates a encore été bien fructueuse... Deux magnifiques aubergines offertes par mon amie patiente dans le garage... quelques pâtes améliorées, c'est parti ! Fendez les aubergines en deux, zébrez leur chair en damier, imbibez d'huile d'olive et faites-les brunir à four très chaud 20 bonnes minutes. Dégagez la chair, passez-la au moulin à légumes. Ajoutez une gousse d'ail pressée, sel,poivre, 1 cs d'huile d'olive et quelques gouttes de Tabasco. Réservez au frais. Pour... [Lire la suite]
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dimanche 23 mai 2010

Pâtes fraîches maison

Il y a bien un mois que la machine à pâtes patiente dans un coin. Ce matin, sans raison, j'ai décidé de réaliser mes premières pâtes maison. Le basilic de mon jardin étant magnifique, la corbeille à noix encore bien pleine, l'accommodement de ces pâtes sera alors basiquement simple et savoureux. Pâtes fraîches maison Pour trois gourmets : 1 œuf 100g de semoule de blé dur 100g de farine T110 1 cs d'huile d'olive 1 cs de gomasio maison 2 oignons nouveaux 2 noix 4 feuilles de basilic 2 cs de... [Lire la suite]
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