lundi 14 juin 2010

Pudding aux fruits rouges

Ou comment recycler de la génoise.... En bref, j'ai réalisé la génoise aux fraises pour l'anniversaire d'un adorable petit garçon. J'ai évidé la génoise pour la remplir de façon plus gourmande, il me restait donc des tas de miettes de génoise.... et des fraises, et des cerises et framboises de l'année dernière au congélateur. Est donc né, le pudding aux fruits rouges, en l'honneur de la prochaine visite de nounou..... Pudding aux fruits rouges Pour 4 gourmands et 3 testeurs la veille, au cas où..... 6 fraises ... [Lire la suite]
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mercredi 26 mai 2010

Tartelettes aux fraises, sureau, sirop de menthe

C'est arrivé grâce à la balade du matin, à la fraîche, avec p'tite Fleur. Nous sommes passées devant le sureau, puis nous avons senti la menthe, puis nous avons dégusté une fraise... Souvent, je rencontre l'association menthe/fraise dans les blogs que je visite, puis l'association sureau/fraise.... Pourquoi ne pas tout ressembler dans un dessert, avec le petit croquant des galettes bretonnes... bon, à midi, on mange des tartelettes aux fraises, sureau et menthe ! Recherche de textures complémentaires, croquant, frais,... [Lire la suite]
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dimanche 2 mai 2010

Tarte fraise kiwi à la crème blanc-coco

Parce qu'il me restait des fraises de vendredi, parce que j'ai toujours un peu de chocolat blanc et de crème coco, et aussi parce qu'il me restait des kiwis de Marie-Paule et Francis, sachant qu'ils nous en avaient offert une grande quantité... Le mélange de tout cela devrait sûrement contribuer au retour du soleil.... Tarte kiwi fraise à la crème blanc-coco Pour quatre gourmets... pâte à tarte maison, sortie du congélateur donc je ne sais plus trop à quoi... 6 kiwis 200g de fraises 1/2 plaquette de... [Lire la suite]
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samedi 1 mai 2010

Génoise aux fraises, Espuma de confiture de lait

Depuis jeudi dernier, ma petite Fleur a l'âge d'aller à l'école à temps plein.... pour fêter ça, voici le gâteau tout droit sorti de mes pensées pour satisfaire les goûts de chacun des convives réunis. Génoise aux fraises, Espuma de confiture de lait Pour 10 gourmands, voir plus... La génoise : 6 œufs 200g de sucre en poudre 200g de farine 1 paquet de levure La garniture : 250g de fraises (gariguettes) 4 gervitas 3 cs de confiture de fraises 1 cs de sucre roux vanillé maison 100ml de... [Lire la suite]
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lundi 22 mars 2010

Petits pains fraises, oranges, amandes

Le lundi, comme souvent, c'est pizza... Aujourd'hui, la pâte est à base de farine T110 et les chutes ont servi à concocter de jolis petits pains aux fraises séchées... l'envie de tester ce mélange me titille depuis les derniers petits pains.... Petits pains fraises, oranges, amandes Pour 8 petits pains : chutes de pâte à pizza maison (farine T110) 1 cs de purée d'amandes blanches 5 fraises séchées 1 cs d'écorces d'oranges confites 1 cs de miel de châtaignier Même technique que les derniers petits pains. Étalez... [Lire la suite]
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dimanche 21 mars 2010

Fondant au chocolat, espuma aux mûres sauvages, vanille

Parce que c'est Dimanche, parce que nous avions des invités, parce que le chocolat va merveilleusement bien avec la mûre, parce que vanille froide et chocolat chaud contrastent, parce que.... j'avais envie de ce dessert-là aujourd'hui.... Fondant au chocolat, espuma aux mûres sauvages et vanille Pour cinq attablés : Fondants au chocolat 100g de beurre 150g de chocolat noir 60g de farine 45g de sucre 2 œufs 1/2 paquet de levure Espuma aux mûres sauvages 2 cs de confiture de mûres sauvages maison 15cl de... [Lire la suite]
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jeudi 11 février 2010

Les madeleines abricot amande

Un soir, tard, on s'imagine que le lendemain, on appréciera des petits gâteaux doux, sucrés pour tenir une journée froide à donner de l'énergie à une petite Fleur fébrile. Subitement, une envie d'amandes, d'abricot se mêle à la découverte de ce moule à madeleine qui n'a pas encore servi.... là, apparait l'évidence.... et les mélangent s'ensuivent.... Les madeleines abricot amande Pour 24 madeleines : 3 œufs 12g de cassonade 12 g de miel (ici, de châtaignier) 120g de sucre 120g de farine blanche tamisée 1... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Le gâteau d'Août

Voici le gâteau d'Août, c'est à dire le gâteau contenant des fruits d'Août ! (J'aurais pu l'appeler le gâteau d'Auguste, mais là, mon homme aurait eu un doute.) Rentrant de quelques jours de camping landais, les frigo, placard et autre sont vides de fruits et légumes ! Je fais alors une promenade dans les alentours pour cueillir quelques fruits. L'idée d'en faire un gâteau pour le goûter de ma p'tite fleur titille mon imagination.... Le gâteau d'Août A déguster tiède, il est délicieux, froid, la saveur de l'olive est plus ... [Lire la suite]
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