printemps - Chez Ika

Responchons et munster en omelette

Oui.... je sais, je mange beaucoup de responchons ces temps-ci ! Désolée... j'expérimente, j'apprends !! L'amertume de ces petites pointes vertes me donne envie de leur ajouter du munster, fort en goût mais si doux et crémeux.... Quand à l'alliance des...

Posté par chez ika à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plante, printemps, céréales

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19 avril 2009

Responchous et asperges

L'année dernière, j'ai découvert les "responchons" lors d'un week-end à Cordes-sur-Ciel ( Soufflé de responchons) . Cependant, après discussion avec un collègue, un aveyronnais pertinent (non ce n'est pas un oxymore !), les responchons de Cordes étaient...

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Tags: plante, printemps

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15 avril 2009

Le miel de pissenlit ou cramaillote

Par hasard, je suis tombée sur le blog de Lilizen " Gastronomades ", à ce billet-ci !!Quoi ???? on peut cuisiner les fleurs de pissenlits????? tiens, bizzare....Le lendemain, une tatie chérie me fait parvenir un bocal de " miel de pissenlits " qu'elle...

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Tags: plante, printemps, p'tit déj, confiture

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14 avril 2009

Jeunes pousses....

A midi, chez Ika, nous allons déguster de jeunes pousses de....... Aujourd'hui, Je ne suis pas aux fourneaux, je laisse la place à ma fille...... Les jeunes pousses Difficultés : Pour 2 personnes, il vous faudra De jeunes pousses de...... (en fait je...

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Tags: cru, plante, printemps

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10 avril 2009

Carrés de polenta carotte pistache orange

Hier, j'ai proposé à ma petite famille une version polenta à la carotte et parmesan. Un réel délice.... Souvent, je me prépare de la polenta aux pruneaux pour le p'tit déj, ayant la chance de récupérer 2 à 3 litres de lait de vache juste tiré par semaine....

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Tags: printemps, céréales, dessert, p'tit déj, lait

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7 avril 2009

Les galettes d'amarante aux aillets

Nous voilà dans la belle saison des aillets . Les aillets sont de jeunes pousses d'ail, avant que le bulbe ne se forme.Dans le département du pays de l' ail de Saint Clar , les connaisseurs les dévorent crus, cuits, au p'tit déj, à quatre heures, avec...

Posté par chez ika à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plante, printemps, céréales

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1 avril 2009

Les graines germées...

Je vous livre aujourd'hui ma dernière expérience....Je vis depuis peu à la campagne, le printemps est là..... tout cela me donne des envies de verdure, de plantation et... d'expérimentations !Il y a longtemps que je m'intéresse aux graines germées, grâce...

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Tags: printemps, graines germées

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1 mars 2009

Navets caramélisés, coulis de tomates et aiguillettes de canard

Le Gers est un des pays du canard. En tant que nouvelle campagnarde, je me suis procurée deux canards gras que j'ai mis au congélateur et en conserve. Le canard se marie bien avec les navets, légume fortement représenté dans le marché du coin. Mon envie...

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Tags: sauce, légume, printemps

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15 juin 2008

Verrine de fèves

Quelques fèves s'ennuyaient dans mon frigo...... l'idée de les réduire en verrine m'a amené à ceci.... Verrine de fèves salée-sucrée Difficulté : Pour une verrine, il vous faudra : 2 cs de fèves cuites 3 cs de fromage blanc 2 cs d'eau 1 cc de sauce soja...

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Tags: verrine, légume, fromage, printemps

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14 juin 2008

Verrine pois et fromage frais

Cette semaine, dans mon panier bio, il y avait des petits pois. Ecossés, cuits à la vapeur, fin prêts à être mis.... en verrine !Plus quelques herbes savoureuses, du fromage de chèvre frais...... et voici : Les verrines pois et fromage frais Difficulté...

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Tags: verrine, légume, fromage, printemps

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