printemps - Chez Ika

La timbale printanière

Cette semaine, dans mon panier de légumes bio, il y avait entre autre, des pois gourmands merveilleux. j'ai eu envie d'en faire une entrée bien fraiche.... La timbale printanière difficulté : Il vous faudra, pour une timbale : 1 grosse poignée de pois...

Posté par chez ika à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, printemps

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14 mai 2008

Verrine meringuée pamplemousse banane

chez ika verrine pamplemousse rose banane meringue lait de coco rapadura sirop d'agave gingembre Bien..... je n'ai que ces fruits-là pour un petit dessert....... Verrine meringuée pamplemousse banane Difficulté : Le confit de pamplemousse : Dégagez la...

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Tags: fruit, verrine, cru, printemps, dessert

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12 mai 2008

Le soufflé aux respounchou

Ce week-end, à Cordes-sur-Ciel, nous avons eu le plaisir de cueillir des responchons !!! Le nom scientifique est « tamus communis L », en langue commune on parle de « tamier commun », et dans le sud-ouest plusieurs prononciations et écritures désignent...

Posté par chez ika à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plante, printemps

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4 mai 2008

Verrine de courgette et ses tuiles de parmesan au pavot

Le printemps s'installe enfin...Les premières chaleurs donnent envie de déguster des petites verrines fraîches, onctueuses et un brin craquantes..... La verrine de courgette, crème fouettée au bleu et tuiles de parmesan au pavot Difficultés : La crème...

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Tags: verrine, été, légume, fromage, printemps

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1 mai 2008

Pièce montée

chouquette fraise chantilly piece montee anniversaire chez ika Pour ce 1° mai, nous fêtons, en famille, les un an de la petite Fleur, oui, encore....... Pièce montée aux fraises Difficultée : Pour quelques gourmands, il vous faudra : 40 chouquettes Chantilly...

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Tags: fruit, cru, printemps, patisserie, dessert

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27 avril 2008

Pesto de fanes de carotte

pesto pâtes carottes parmesan pignons huile sésame cumin chez ika ail gomasio fanes tomates cerise Enfin, les nouveaux légumes commencent à "fleurir" sur les étals des marchés. Les carottes nouvelles coiffées de leurs jolies feuilles me séduisent. Hop,...

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Tags: légume, cru, plante, printemps

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26 avril 2008

Envie de mer ? La verrine de crabe et avocat.

avocat pince crabe oeuf de lump verrine algue citron mer cuisine soleil marché entrée chez ika tomate cerise guacamole Le soleil revient, le ciel est tout bleu..... et le vendeur de poisson du marché vend de jolis crabes !J'en achète un demi et..... comment...

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Tags: fruit, cru, printemps, crustacé

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